Особенности рецепта: Салат со шпинатом, грушей и голубым сыром

🟢 Быстро 🔥 401 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Катя Луцкая.

Салат со шпинатом, грушей и голубым сыром

24 июня 2026

Время приготовления 15 мин

Катя ЛуцкаяАвтор рецепта

Описание рецепта

Груша с голубым сыром — классическое сочетание, которое здесь дополнено беконом и кунжутной ноткой в заправке. Получается плотный, насыщенный салат без лишней возни.

Слово редактора

Салат сочетает свежий шпинат, сочную грушу, солоноватый голубой сыр и хрустящий бекон. Заправка на основе кунжутного и оливкового масла с красным винным уксусом связывает все вкусы воедино. Подходит как лёгкий обед или закуска к ужину. Голубой сыр можно заменить на рокфор или горгонзолу — характер блюда сохранится.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
беконпо вкусу
груши1шт.
сыр голубойпо вкусу
лук красный0.5шт.
грецкие орехи1горсть
шпинат1пучок

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры39г
48.75% от дневной нормы
Углеводы12г
4.00% от дневной нормы
Калории401кКал
16.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шпинат выложить горкой на тарелку.
Шпинат предварительно просушите — лишняя влага разбавит заправку.
Шаг 2
Грушу нарезать тонкими ломтиками и разложить поверх шпината.
Берите грушу плотного сорта: слишком мягкая расползётся под нарезкой.
Шаг 3
Бекон обжарить до хрустящего состояния, покрошить и выложить на салат.
Бекон лучше жарить на сухой сковороде без масла — вытопится собственный жир.
Шаг 4
Сверху распределить кусочки голубого сыра и тонко нарезанный красный лук.
Голубой сыр легче крошится, если он холодный, прямо из холодильника.
Шаг 5
Смешать кунжутное масло, оливковое масло и красный винный уксус — заправить салат.
Пропорции заправки регулируйте по вкусу: больше уксуса — острее, больше кунжутного масла — мягче.
Шаг 6
Шаг 6
Посыпать грецкими орехами и подавать сразу.
Орехи можно слегка подсушить на сухой сковороде за две-три минуты — вкус станет насыщеннее.

На заметку

Подавайте сразу после заправки — шпинат быстро даёт сок. Хранить заправленный салат не стоит. Если готовите заранее, держите компоненты раздельно. В этом рецепте бекон можно заменить обжаренными кедровыми орешками для вегетарианского варианта. Пошаговые фото помогут собрать салат правильно.

Оценить525

Катя Луцкая