Апельсиновое печенье на оливковом масле
Описание рецепта
Простое в изготовление печенье, с нежной рассыпчатой текстурой и насыщенным цитрусово-ванильным ароматом ароматом. У меня оно улетает со стола быстрее, чем успевает остыть, так что советую сразу делать двойную порцию. А если апельсина под рукой не оказалось, можно взять цедру лимона — получится чуть менее сладко, но не менее вкусно.Слово редактора
Апельсиновое печенье на оливковом масле — вариант выпечки без сливочного масла, где растительное масло даёт мягкую рассыпчатую текстуру, а цедра и ванильный экстракт создают яркий цитрусовый аромат. Тесто замешивается быстро, без долгого охлаждения, и формуется двумя ложками прямо на противень. Такой рецепт подойдёт тем, кто ищет более лёгкую по составу выпечку к чаю, а также для тех, кто по каким-то причинам избегает сливочного масла в десертах.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло0.5стакан
- сахар210г
- апельсиновая цедра1г
- ванильный экстракт1.5ч. л.
- мука320г
- соль1щепотка
- яйца куриные3шт.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы44г14.67% от дневной нормы
- Калории328кКал13.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Взбить яйца с сахаром до белой пены.Взбивайте на средней скорости, пока масса не побелеет и не увеличится в объёме — это даст печенью нужную пышность. - Шаг 2
Продолжая взбивать постепенно добавить оливковое масло.Вливайте масло тонкой струйкой, не прекращая взбивать, чтобы оно равномерно соединилось с яичной массой без расслоения. - Шаг 3
Натертую цедру одного апельсина и ваниль.Для более яркого аромата снимайте цедру только с верхнего цветного слоя кожуры, не задевая белую горькую часть. - Шаг 4
Просеять муку с разрыхлителем и содой, интенсивно перемешать.Просеивание избавит от комочков и насытит муку воздухом, а разрыхлитель с содой обеспечат нужную рассыпчатость. - Шаг 5
С помощью 2 ложечек выложить печенье на бумагу. Выпекаем 15 минут при 180°С.Оставляйте между заготовками расстояние — при выпечке печенье слегка растекается и увеличивается в размере. - Шаг 6
Приятного чаепития!Готовому печенью дайте пару минут остыть на противне — горячим оно более хрупкое и легко ломается.
Комментарии
10Испекла. И правда, простенько. Даже очень. Думаю одним разом обойдусь.
Простенькие, но очень очаровательные 😊💖
Очаровательные печенюшки! 💐💗
Быстро, вкусно, ароматно! Фото - понравилось 🌷
Ярослава,скажите:сколько нужно соды и разрыхлителя,в рецепте не указано?