Печень индейки с яблоками и болгарским перцем
Описание рецепта
Очень простой рецепт, а получается так вкусно! Печень индейки можно заменить куриной, я чаще именно с ней и готовлю. Овощи здесь вполне могут заменить гарнир, можно по вкусу увеличить их количество. Сельдерей и зеленый лук в этот раз я не использовала — с ними еще вкуснее. Очень рекомендую. За рецепт благодарю Гаша. А если под рукой не оказалось сельдерея или зелёного лука — не переживайте, блюдо получится вкусным и без них, просто чуть проще по вкусу.Слово редактора
Печень индейки с яблоками — простое домашнее блюдо на сковороде: печень обжаривается отдельно, а овощи с яблоками и болгарским перцем готовятся рядом, после чего всё соединяется и тушится вместе. Кисло-сладкие яблочные нотки смягчают вкус печени, а перец и сельдерей добавляют свежести. Рецепт легко адаптировать: печень индейки можно заменить куриной, а количество овощей увеличить, чтобы блюдо работало и как самостоятельное второе без гарнира.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки зеленые2шт.
- лук репчатый1шт.
- перец болгарский1шт.
- сельдерей стебли1шт.
- лук зеленый50г
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
- растительное масло3ст. л.
- индюшачья печень700г
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории434кКал18.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Очищаем яблоки от кожуры и сердцевины, нарезаем дольками. Перец и лук нарезаем кубиками или полосками.Нарезайте яблоки и овощи примерно одинаковыми кусочками — так они прогреются равномерно и не расползутся при тушении. - Шаг 2
Печень нарезаем кусочками и обжариваем на подсолнечном масле 4-5 минут, снимаем со сковороды и откладываем в сторону.Не передержите печень на огне: при долгой обжарке она становится жёсткой, лучше слегка недожарить на этом этапе. - Шаг 3
Теперь обжариваем репчатый лук и перец в течении 5 минут, помешивая. Добавляем в сковороду яблоки и болгарский перец. Далее зелёный лук и сельдерей и тушим до готовности 5-10 минут.Помешивайте лук и перец постоянно, чтобы они не подгорели, а яблоки добавляйте, когда овощи уже слегка размягчились. - Шаг 4
Снова кладем в сковороду печень, добавляем соль, перец, чуточку воды, и тушим ещё 5-7 минут.Воду добавляйте небольшими порциями — она нужна для тушения, а не для того, чтобы блюдо превратилось в подливу. - Шаг 5
Ароматнейшее блюдо готово!Готовность проверяйте по печени: она должна остаться мягкой внутри, без резинистой текстуры. - Шаг 6
Можно подавать с любым гарниром: очень вкусно с рисом.Рис хорошо впитывает соус от тушёных овощей, но подойдут и картофельное пюре, и гречка.
Комментарии
11Хорошее дополнение к печёночке! 😃
Я как-то в ресторане давным-давно ела печень на яблоках, было подано как у тебя, вкусно очень, я с тех пор частенько готовила с яблоками, а теперь надо попробовать еще и по твоему, Мариша, с перцем😋😋😋
Чудесный быстрый ужин!
вот как вкусно и бюджетно😍
Так печёнку никогда не готовила - с яблоком и перцем, надо попробовать)))😯