Панкейки на рикотте без муки (диетические)

Соединяем все продукты в одной глубокой посуде для взбивания.

Взбиваем погружным блендером (можно миксером, но так, чтобы не осталось комочков) до однородного состояния. Тесто должно быть, как на оладушки — довольно густым. Если кажется сильно густым- разбавьте небольшим количеством молока, если покажется слишком жидким- тогда добавляем изолят, т.е. регулируем по собственному желанию.

Обжариваем на сковороде с антипригарным покрытием без масла на среднем огне (можно даже слегка убавить) с обеих сторон. Внутри панкейки должны быть абсолютно пропеченными.

Я подавала на завтрак с ягодами и мягким творогом, взбитым с сахарозаменителем до кремообразного состояния.