Груша с сыром в слоёном тесте с брусничным вареньем
Описание рецепта
Кажется, что груша и сыр — это что-то для красивой сырной доски, но в слоёном тесте они превращаются в совершенно самостоятельную выпечку: хрустящую снаружи, нежную и чуть тянущуюся внутри. Брусничное варенье здесь не просто соус — оно собирает все вкусы вместе, добавляя ту самую кислинку, без которой сладкое кажется немного плоским. Хороший вариант, когда хочется чего-то необычного, но совсем нет времени.Слово редактора
Открытый пирожок из слоёного теста с грушей и сыром — быстрая выпечка, которая хорошо работает и как десерт, и как лёгкая закуска. Груша даёт сочность, сыр — мягкую солёность, варенье добавляет кислинку. Брусничное варенье можно смешать с грушевым прямо на тарелке — получится интересный соус с неравномерным цветом. Вместо брусничного подойдёт любое ягодное с кислинкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1пласт
- груши0.5шт.
- сырпо вкусу
- брусничное вареньепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры29г36.25% от дневной нормы
- Углеводы70г23.33% от дневной нормы
- Калории571кКал23.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Половинку груши порезала вдоль тонкими дольками и выложила по центру пласта слоёного теста.Выбирайте плотную грушу — мягкая даст много сока и размочит тесто. - Шаг 2Шаг 2Сыр порезала тонкими пластинками и разложила между дольками груши.Подойдёт любой полутвёрдый или мягкий сыр — бри, гауда, сулугуни.
- Шаг 3Шаг 3Края теста завернула. Сверху положила несколько маленьких кусочков сливочного масла.Масло можно не добавлять, если сыр достаточно жирный.
- Шаг 4Шаг 4Запекала 15–20 минут до готовности теста.Следите за краями теста — если начнут темнеть раньше, прикройте фольгой.
- Шаг 5Шаг 5Выложила на тарелку. Полила вокруг грушевым вареньем, добавила несколько капель брусничного поверх и вилкой смешала их неравномерно.Варенье из розы тоже подходит — оно даёт цветочную нотку и красивый цвет.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — тесто хрустит, сыр мягкий. Этот рецепт легко масштабировать: нарежьте пласт теста на порционные прямоугольники и сделайте несколько штук сразу. На фото соус выглядит особенно эффектно, если не смешивать варенья до однородности — оставьте разводы. Хранить готовую выпечку не стоит: тесто размякнет.Оценить517
0
Комментарии
4Сыр порезать тонкими пластинками... а в ингридиентах вы его не написали)
ya delala chto to podobnoe s rokforom, eto VKUSNO!!!
Самый обычный сыр, который хорошо плавится.
Скажите,а какой вы сыр использовали и обязательно ли его ложить?