Равиоли со шпинатом и творогом
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Сыр лучше брать с ярким, пикантным вкусом — пошехонский, швейцарский или пармезан. В начинку можно добавить чеснок, оливки или вяленые помидоры.
Из телепередачи
По направлению к Прусту от 22 февраля 2016Пищевая ценность порции
1015
кКалл
43%
| Белки | 44 г |
| Жиры | 51 г |
| Углеводы | 94 г |
% от дневной нормы
11 %
10 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 1 шт. |
| 2 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| ½ ч. л. |
Для начинки
| 300 г |
| 100 г |
| 1 шт. |
| 2 горсти |
| 1 веточка |
| 1 ст. л. |
| ½ ч. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
Для теста
| 500 г |
| 4 шт. |
| 4 шт. |
| 1 ст. л. |
| ¼ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить муку, куркуму, 4 яйца и 4 желтка, влить оливковое масло Extra Virgin и вымешать насадкой для теста.
На весь экран
шаг 2
Когда тесто станет однородным, сформировать из него шар, завернуть в пищевую пленку и отправить на полчаса в холодильник.
На весь экран
шаг 3
Разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового и 1/2 ч. ложки сливочного масла, выложить шпинат и, помешивая, дать ему поплыть на медленном огне.
На весь экран
шаг 4
Сыр натереть на крупной терке — должны получиться 3–4 ст. ложки.
На весь экран
шаг 5
Петрушку мелко порубить.
На весь экран
шаг 6
Приготовить начинку: к творогу добавить шпинат, натертый сыр, петрушку, яйцо, посолить, поперчить и все перемешать.
На весь экран
шаг 7
Отдохнувшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и раскатать его в очень тонкий пласт (можно использовать машинку для раскатывания теста).
На весь экран
шаг 8
На одну половину теста поместить начинку, выкладывая по одной чайной ложке на некотором расстоянии друг от друга, смазать тесто вокруг начинки белком, накрыть второй половиной теста, скрепить края и ножом разрезать тесто на квадратики с начинкой посередине.
На весь экран
шаг 9
Кипящую воду посолить, влить 1 ч. ложку оливкового масла и отварить равиоли до готовности.
На весь экран
шаг 10
Готовые равиоли сбрызнуть оставшимся оливковым маслом.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Приготовила, съели за раз два))) Очень вкусно!!!😋