Чизкейк «Мила» на песочном тесте без творога
Описание рецепта
Это авторский рецепт одного замечательного мужчины,который поделился им со мной,а я поделилась с вами. Потому что это до безумия легко и вкусно!!!!! Простые, дешевые продукты и не надо ничего взбивать. Много любви к легкой домашней выпечке и тем, для кого ты все это делаешь. Чизкейк «Мила» — это идеальный десерт с ноткой ванили, домашним тестом, нежным кремом с удивительным вкусом, который вы не попробуете нигде.Слово редактора
Чизкейк «Мила» — запечённый десерт на тонком песочном корже с кремом из сгущённого молока, сливочного масла и сметаны. Творога здесь нет, но крем после выпечки получается нежным и плотным — как у классического чизкейка. Подходит тем, кто хочет простой рецепт из доступных продуктов без миксера и сложных техник.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Крем
- молоко сгущенное350г
- сметана700г
- ванилин1упаковка
- Основные
- сливочное масло150г
- вода75мл
- разрыхлитель1ч. л.
- соль1щепотка
- сахар2ст. л.
- мука300г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы49г16.33% от дневной нормы
- Калории492кКал20.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Даша
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешиваем муку, сливочное масло и воду в соотношении 3:2:1, добавляем соль и разрыхлитель — получаем мягкое песочное тесто. Убираем в холодильник на 20 минут.Соотношение 3:2:1 для муки, масла и воды удобно запомнить — пересчитывать граммы каждый раз не придётся. - Шаг 2
Равномерно распределяем тесто по форме диаметром 24 см, дно прокалываем вилкой в нескольких местах. Кладём сверху лист пекарской бумаги и насыпаем фасоль.Если бумага прилипает к тесту, слегка смажьте её маслом перед тем как насыпать фасоль. - Шаг 3
Выпекаем корж в разогретой до 220 °C духовке 15 минут. Достаём, убираем бумагу с фасолью.Следите за коржом: он должен чуть подрумяниться, но не высохнуть. - Шаг 4
Готовим крем: смешиваем сгущённое молоко, сливочное масло, сметану и ванилин до однородности.Используйте сметану пожирнее — от неё зависит густота крема. - Шаг 5
Равномерно выливаем крем на корж. Уменьшаем температуру духовки до 160 °C и выпекаем около часа — крем должен схватиться и приобрести молочный цвет.Небольшие неровности и трещины на поверхности при остывании разгладятся сами. Ночь в холодильнике делает текстуру плотнее и крем — нарезаемым. - Шаг 6
Выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем чизкейк остывать прямо в духовке. Убираем в холодильник на ночь.Чизкейк хранится в холодильнике до трёх суток, накрытый плёнкой.
На заметку
Готовый чизкейк «Мила» подавайте охлаждённым, нарезав на порции. Крем после ночи в холодильнике становится плотным и хорошо держит форму. Хранить под плёнкой до трёх суток. Рецепт легко адаптировать: добавьте ягоды или тонкий слой варенья между коржом и кремом. Больше пошаговых фото помогут точнее выдержать цвет крема при выпечке.Оценить521
0
Комментарии
7Добрый день, Татьяна! На масленице готовила пирог! Хочу поблагодарить Вас за столь вкусный сметанник!🌹 Честно говоря, я раньше уже пробовала сметанник (покупала на школьной ярмарке) и тогда думала, что не буду такое готовить (поскольку неудачный купила десерт😌) Но Ваш рецепт очень понравился! Невероятно простое приготовление, очень нежное тесто (здорово, что форму после первой выпечки легко подравнять, бортики повыше сделать - тесто пластичное) и на вид очень аппетитно выходит!😋 Есть маленькие нюансы: сгущёнки в следующий раз буду класть меньше (около 200-250 г)😌, песочную основу перед тем, как наполнять начинкой и допекать - остужу (об этом читала в различных рецептах песочных пирогов - так основа не размокает), поскольку довольно размякло тесто от начинки. Ну и, думаю, можно будет поэкспериментировать со вкусом - в тесто какао добавить, в начинку лимонный сок с цедрой и т.д.😄😋 Чизкейком не называю, поскольку всё-таки довольно разные получаются десерты на наш с мамой взгляд 😌 Но сходство, несомненно, есть - в нежной кремовой текстуре начинки 😉
Привет,Даша! Рецепт вас не подведет. Если будет нужна консультация-обращайтесь. Удачи!😊
Я просто в изумлении - чизкейк без яиц, крахмала, заменителей крем-сыра (творога или замороженной ряженки) - а такая красота! 😋😃Поспешу приготовить на Масленице - уж ооочень интересно!😊😉
Новeйшая программа "Идеальное тeлo". Программа составлена ведущими диетологами мира. Гарантированный результат уже в первую неделю. Всё, что Вам нужно, это точно ответить на вопросы теста, и придерживаться рекомендациям, выданным после прохождения теста: http://fleera.ru/
Новeйшая программа "Идеальное