Классический наполеон
Описание рецепта
Рецепт этого Наполеона
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Название
- яйца куриные3шт.
- сахар200г
- мука3ст. л.
- ванильный экстракт1ч. л.
- молоко800мл
- Основные
- молоко50мл
- яйца куриные1шт.
- соль0.5ч. л.
- сода0.5ч. л.
- мука450г
- сливочное масло200г
Пищевая ценность
- Белки19г21.11% от дневной нормы
- Жиры38г47.50% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории828кКал34.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Порубить масло с мукой (450 г).
- Шаг 1
В миске смешать масленную крошку, яйцо (1 шт) и молоко (50 мл), соль и гашеную соду. Замесить тесто. Скатать в шар и убрать в холодильник на 30 мин.
- Шаг 2
Из теста раскатываем тонкие коржи. Из полученного теста, получается 15-17 коржей, диаметром 20 см.
- Шаг 3
Выпекаем коржи в духовке при 200°C до золотистого цвета 8-10 мин.
- Шаг 4
Крем: Молоко (800 мл) ставим на огонь. Яица (3 шт), сахар, и муку (2 ст.л.) взбиваем. Как только молоко начинает закипать, убавляем огонь и тонкой струйкой вливаем яичную смесь. Варим крем при постоянном помешивании. Как только крем загустеет (мин 7-10), он готов. Охлаждаем. Добавляем ванильный экстракт, перемешиваем.
- Шаг 5
Охлажденным кремом смазываем коржи. Пару коржей оставляем для обсыпки. Кремом обмазываем бока торта. Оставшиеся коржи превращаем в крошку.
- Шаг 6
Бока и верх торта обсыпаем крошкой.
- Шаг 7
Украшаем Наполеон зефиром, конфетами, безе, печеньем, маршмелоу.
- Шаг 8
Можно украсить торт свежими ягодами и фруктами