+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Реклама

Торт "Наполеон"

Торт "Наполеон"
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
8 персон
 

ОПИСАНИЕ

Рецепт, как мне кажется, классический. Торт получается не приторно сладким, очень мягким и хрустящим одновременно. Тесто очень вкусное и легко жуется. Но процесс приготовления достаточно трудоемкий, так что стоит запастись временем и терпением. Время указано ориентировочное, в общей сложности весь процесс от замешивания теста до подачи на стол занял 24 часа, активно трудилась около 4-5 васов.

Пищевая ценность порции

1078
кКал
45%
Белки19 г
Жиры66 г
Углеводы99 г
% от дневной нормы
5 %
13 %
7 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
200 г
3 стакана
1 стакан
6 шт.
1000 мл
30 г
1 шт.
500 г
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Готовим маслянно-мучную смесь: Масло (400 г) растопить и смешать с 1 стаканом муки.
На весь экран
Готовим тесто: 1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами, 1,2 стакана муки. Замесить тесто и разделить его на 6 частей.
На весь экран
Каждую часть тонко раскатать и намазать маслянно-мучной смесью. Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом. Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь (на 12 часов).
На весь экран
Разрезать рулет поперек на 18-15-20 частей толщиной до 1,5 см. Половину спрячьте в холодильник, чтобы были холодными (их раскатаете позже).
На весь экран
Противень для выпечки перевернуть, посыпать мукой и раскатать коржи, корж обрезать по форме (тарелка). Выпекать 5-6 минут при температуре 220°С.
На весь экран
Готовим крем: Очистить стручок ванили и сложить стебельки и семечки в сотейник с молоком (1000 мл) . Молоко довести до кипения и убрать остужаться.
На весь экран
Яйца (4 яйца) соединить с сахаром и крахмалом (30 г) и хорошо смешайте венчиком.
На весь экран
Аккуратно влить молоко в яичную смесь через среднее сито, всё время помешивая.
На весь экран
Перелить крем обратно в сотейник и поставить на огонь. Варить крем до загустения.
На весь экран
В самом конце добавить масло и хорошо размешать, пока оно не растворится. Уберите с огня и перелейте в чашку. Накройте пищевой плёнкой, так чтобы она касалась поверхности крема. Уберите в холодильник на 2-3 часа.
На весь экран
Сборка: На дно формы положить ложку крема, затем первый корж, сверху с помощью кондитерского мешка с круглой насадкой или ложкой выложить крем. Повторить действие, используя крем. Затем пропитать кремом последний корж и бока торта. Остатки от коржей перемолоть блендером или растереть руками до крупной кроки. Обсыпать крупной крошкой верх и края торта. По желанию украсить фруктами, шоколадом. Дать настояться в холодильнике 5-6 часов. Приятного аппетита!
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
Ольга Кожухова
Ольга Кожухова
5 лет назад

Мммм) хороший рецепт.) Я обычно по одному и тому же делаю, но можно как-нибудь и ваш испробовать.)))😄 Спасибо😍

Лариса
Лариса
5 лет назад

Торт красивый 🌸 Жаль, что нет пошаговых фото 🌷

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.