Овсяные оладьи с творогом и яйцом-пашот на кефире
Описание рецепта
Рецепт от Влада Пискунова — теперь в постоянной ротации. Кефир берите только густой.Слово редактора
Овсяные оладьи на густом кефире с творогом — сытный и при этом нетяжёлый завтрак. Тесто замешивается из овсяных хлопьев быстрого приготовления, творога, яиц и растительного масла, настаивается 30 минут и жарится на сковороде. Оладьи получаются пышными и очень нежными. Подаются с яйцом-пашот — по мотивам рецепта Влада Пискунова из книги «Вот Блин!».Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Яйцо-пашот
- соль1ст. л.
- яйца куриные3шт.
- Тесто
- яйца куриные2шт.
- творог 2%100г
- кефир 2,5%150мл
- сахар1ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- сода0.5ч. л.
- соль3щепотка
- овсяные хлопья быстрого приготовления75г
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории415кКал17.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Ирина Арканникова
Шаги рецепта
- Шаг 1
Овсяные хлопья смешать с творогом, яйцами, растительным маслом и густым кефиром. Добавить соль и сахар, перемешать.Кефир должен быть густым — жидкий даст слишком растекающееся тесто. - Шаг 2
Оставить тесто на 30 минут — хлопья набухнут и масса загустеет.30 минут выдержки обязательны: за это время хлопья впитывают влагу и оладьи выходят пышнее. - Шаг 3
Добавить соду, перемешать — и сразу жарить. Тесто жидкое: на сковороде оно сильно расплывается и хорошо поднимается.Соду добавляют в последний момент — реакция начинается сразу, откладывать жарку не стоит. - Шаг 4
Пока оладьи жарятся, вскипятить в кастрюле воду глубиной около семи сантиметров, посолить.Следите за глубиной воды: при меньшей глубине яйцо не успевает свернуться в красивый шар. - Шаг 5
В чашу половника аккуратно разбить одно яйцо. Ложкой сделать воронку в воде — закрутить центр в одном направлении — и одновременно влить яйцо. Каждое яйцо варить отдельно.Воронка помогает белку обернуться вокруг желтка — закручивайте воду энергично, но не слишком резко. - Шаг 6
Выложить яйцо-пашот на готовые оладьи. По желанию полить растопленным сливочным маслом.Сливочное масло при подаче — по желанию: оладьи и без него масляные и нежные.
Комментарии
4Ириша, я к тебе на завтрак!😋Правда к вечеруpooh_lolНа 100% мой вариант. Обожаю такие штучки, но не ела их вместе😘🌺
Ирочка, яйцо пашот к оладушкам оч интересное дополнение 😋🌻
Ириша,необычно! 😎😋🍃
А начинка как потекла по оладушкам ммммм😊😍💖