Картофель «Ленивый любимый» слоями с тыквой
Описание рецепта
Этот картофель у нас тогда, когда нет настроения возиться на кухне и готовить что-нибудь эдакое! Нарезала, покидала в кастрюлю и свободна минимум на час. Это блюдо представляет такой симбиоз и первого и второго. Картофель и мясо получаются тающими во рту и очень ароматными! Кстати, если тыквы под рукой не оказалось, смело берите морковь — вкус останется таким же домашним и наваристым. А ещё это отличный вариант, когда хочется накормить семью сытно, но без лишней возни у плиты.Слово редактора
Картофель «Ленивый любимый» — блюдо из разряда «поставил и забыл»: все ингредиенты слоями укладываются в кастрюлю с толстым дном и томятся под крышкой без перемешивания. В основе — мясо, тыква (или морковь), картофель, лук и консервированные помидоры в собственном соку, которые дают блюду насыщенный вкус и аромат. Получается сытный гибрид первого и второго — картофель и мясо становятся мягкими и тающими. Рецепт хорош для будней, когда нет времени и настроения долго стоять у плиты.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель600г
- лук репчатый1шт.
- тыква150г
- растительное масло рафинированное3ст. л.
- сахар1ч. л.
- соль0.5ч. л.
- помидоры консервированные в собственном соку1банка
- мясо450г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории316кКал13.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
На дно кастрюли с толстым дном наливаем масло. Мясо режем небольшими кусочками. Кладем в масло, сверху посыпаем сахаром. Сахар делает мясо мягче.Толстое дно кастрюли важно для равномерного томления — тонкая посуда может пригорать снизу. - Шаг 2
Вторым слоем идет натертая на крупной терке тыква, можно заменить на морковь.Тыкву лучше брать не слишком водянистую, иначе слой даст много лишней жидкости. - Шаг 3
Затем слой картофеля, нарезанного на пластинки шириной 0,5 см.Пластинки картофеля старайтесь резать одинаковой толщины — так они проготовятся равномерно. - Шаг 4
Следующим слоем у нас мелко нарезанный лук. Посыпаем солью по вкусу.Лук можно нарезать чуть крупнее, если не любите, чтобы он совсем растворялся при тушении. - Шаг 5
Помидоры у меня по рецепту "Пальчики оближешь", но можно взять любые в собственном соку. Баночка 0,5 литра.Если готовых помидоров «Пальчики оближешь» нет, подойдут любые консервированные в собственном соку без уксусной резкости. - Шаг 6
С помидор снять кожицу. Выложить последним слоем и вылить весь рассол из банки. Накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту и засечь 1 час. Сначала я включила плиту на 7 (из 9), когда услышала кипение, переключила на 4. Не мешать! Через час проверить готовность картофеля. Если мягкий, то выключаем, если жестковатый, то готовим еще немного. Время приготовления меняется в зависимости от сорта картофеля.После закипания важно не открывать крышку без необходимости — так сохранится пар и температура внутри. - Шаг 7
Готовый картофель перемешиваем, посыпаем зеленью, по желанию можно добавить чеснок.Зелень добавляйте свежей и в конце, чтобы она не потеряла аромат от долгого тепла. - Шаг 8
Отличный обед готов! Приятного аппетита!Дайте блюду постоять пару минут перед подачей — слои лучше пропитаются соками друг друга.
Комментарии
13Светлана, мясо - какое? Свинина или говядина? По фото не могу понять.
как же аппетитно,Светочка спасибо большое😊💖
Светуля, шикарный рецепт!😍 То Шо надо!😘
Вкусное и аппетитное блюдо, Света! ))) 😋 Рецепт прибрала в КК! 👍
Вкусное и нехлопотное блюдо!!😋😃😋