Особенности рецепта: Сладкие тосты с грейпфрутом и цитрусовым соусом

🟢 Быстро 🔥 238 ккал 🟡 35 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Катя Луцкая.

Сладкие тосты с грейпфрутом и цитрусовым соусом

30 июня 2026

Время приготовления 35 мин

Катя ЛуцкаяАвтор рецепта

Описание рецепта

Тосты с грейпфрутом — мой любимый вариант для субботнего утра, когда никуда не нужно торопиться. Цедра и корица дают аромат, а кисло-сладкий соус из уваренного сока делает завтрак по-настоящему интересным.

Слово редактора

Французские тосты на грейпфрутовый манер: хлеб замачивают в смеси яиц, молока, корицы и цедры, затем обжаривают на сливочном масле. Сок двух грейпфрутов уваривают с сахаром до густого соуса. Подходит для неспешного выходного завтрака. По желанию дополняют рикоттой или крем-фрешем — в российских магазинах его заменяет сливочный «Альметте».

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки7г
7.78% от дневной нормы
Жиры5г
6.25% от дневной нормы
Углеводы44г
14.67% от дневной нормы
Калории238кКал
9.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Взбить яйца вместе с корицей, молоком и цедрой одного грейпфрута.
Взбивайте до однородности, иначе корица останется комками.
Шаг 2
Шаг 2
Опустить кусочки хлеба в яичную смесь и оставить на 30 минут.
Можно замочить хлеб с вечера: накройте миску плёнкой и уберите в холодильник на ночь.
Шаг 3
Из двух грейпфрутов выжать сок, оставшийся грейпфрут разрезать на сегменты.
Сегменты удобнее вырезать ножом между перегородками — без плёнок и горечи.
Шаг 4
В сотейнике соединить сок и одну столовую ложку сахара, довести до кипения и уварить в два раза.
Следите, чтобы соус не пережарился: он должен слегка загустеть, но остаться текучим.
Шаг 5
Растопить сливочное масло на сковороде, обжарить тосты по две-три минуты с каждой стороны.
Не перегревайте масло — тосты должны подрумяниться, а не гореть.
Шаг 6
Шаг 6
При желании высыпать оставшийся сахар на тарелку и обмакнуть горячий тост в сахар.
Этот шаг необязателен: сахарная корочка даёт хруст, но и без неё вкусно.
Шаг 7
Шаг 7
Подавать с сегментами грейпфрута и приготовленным соусом.
Рикотта или крем-фреш хорошо дополняют подачу; крем-фреш можно заменить сливочным «Альметте».

На заметку

Тосты лучше есть сразу — при остывании корочка размягчается. Хлеб можно замочить накануне и хранить в холодильнике под плёнкой. Этот рецепт с фото легко масштабировать на большую компанию: просто удвойте количество ингредиентов. Соус хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей достаточно слегка подогреть.

Оценить516

Катя Луцкая