Тушеная свинина в соусе чили со сливками
Описание рецепта
Для любителей свинины, часть берем не жирную и нежную как мякоть или свиные котлеты без кости. Такое мясо отлично держит форму и не суховатое, даже если готовите его впервые — сливки в конце смягчают остроту чили и делают соус бархатистым. Подойдёт тем, кто ищет несложный ужин на сковороде без духовки.Слово редактора
Тушеная свинина с чили соусом — сытное блюдо на каждый день, где мясо сначала обжаривается до румяной корочки, а затем медленно томится в ароматной смеси лука, чеснока, специй и томатной пасты. Сливки, добавленные на финальном этапе, смягчают остроту чили и превращают подливу в нежный кремовый соус. Готовится всё в одной сковороде без духовки, а на гарнир подойдёт рис, картофельное пюре или отварные овощи — универсальный вариант для будничного обеда или ужина.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- растительное масло1ст. л.
- лук репчатый1головка
- чеснок1зубчик
- перец чили молотый2ч. л.
- орегано сушеный0.5ч. л.
- кумин0.5ч. л.
- вода1стакан
- томатная паста1ст. л.
- сахар0.5ч. л.
- соль0.3ч. л.
- сливки4ст. л.
- свинина нежирная1кг
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры61г76.25% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории763кКал31.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Мякоть свинины или свиные котлеты без косточки по резать кубиками. Обжарить на сковороде с растительном масле до коричневого цвета.Обжаривайте кубики свинины небольшими порциями — так мясо быстрее покроется корочкой, а не пустит сок и не станет жёстким. - Шаг 2
Добавить тонко порезанный лук,чеснок нарезанный, чили, орегано, кумин. Перемешать и готовить 5 минут. Добавить воду или бульон, томатную пасту, сахар и соль. Закрыть крышкой и тушить 25 минут на медленном огне.На этом этапе можно заменить воду мясным бульоном — вкус подливы станет заметно насыщеннее и глубже. - Шаг 3
Добавить сливки, довести до кипения, помешивать. Снять с огня и подавать с готовым горячим гарниром. Приятного аппетита.Сливки лучше вливать постепенно и на слабом огне, чтобы соус не свернулся и остался однородным.
Комментарии
11Очень нра свининка в таком вкусном исполнение!😝Обязательно возьму рецептик для приготовления после поста.😝Мечта!
Вкусно и полезно с перловочкой мяско!!😋💗😋🌹
Аля,меньше 😉 часа и...такая вкусность на тарелке! 😎😋🐾
Аля, второе фото просто бомба аппетитная, этот пар ммм......😋😋
Алевтина, таким мясом опять искушаешь!