Кокосовые сырники с шоколадным соусом
Описание рецепта
Нежные, ароматные, творожные, в меру сладкие! Эти сырники достойны стать Вашим уютным, домашним завтраком! За идею спасибо Алла 1976. А если под рукой не окажется кокосовой стружки, попробуйте добавить немного лимонной цедры — получится совсем другое, но тоже очень приятное настроение у завтрака.Слово редактора
Кокосовые сырники — вариация классического творожного завтрака, где привычную манку дополняет кокосовая стружка, придающая лёгкий ореховый аромат и текстуру. Творожную массу обжаривают на сковороде до золотистой корочки, а подают с домашним шоколадным соусом из какао, сахара и сливочного масла. Такой рецепт подходит для будничного утра и для более праздничного завтрака выходного дня, а соус можно заменить сгущённым молоком или мёдом, если хочется другого вкуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Шоколадный соус
- какао-порошок2ст. л.
- сахар2ст. л.
- вода3ст. л.
- сливочное масло15г
- Основные
- яйца куриные3шт.
- сахар6ст. л.
- кокосовая стружка130г
- манная крупа6ст. л.
- соль0.5ч. л.
- творог900г
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории230кКал9.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог разминаем вилкой.Чем суше творог, тем плотнее получится масса — при излишней влажности стоит слегка отжать творог через марлю. - Шаг 2
Добавляем яйца, сахар, тщательно перемешиваем.Яйца вводите постепенно, чтобы масса не получилась слишком жидкой и держала форму при формовке. - Шаг 3
Затем добавляем манку и кокосовую стружку, перемешиваем.Кокосовая стружка впитывает влагу не сразу, поэтому дайте массе постоять пару минут перед формовкой. - Шаг 4
В тарелку насыпаем манку 4-5 ст. л. (ее количество не указано в ингредиентах). Мокрыми руками формируем небольшой шарик, кладем его в манку и прижимаем рукой, что бы получилась лепешка средней толщины. Переворачиваем на другую сторону.Манка для обваливания не входит в общий состав ингредиентов — берите её отдельно, ориентируясь на указанное количество. - Шаг 5
Обжариваем до золотистого цвета, на среднем огне, на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Если сковорода обычная, то на небольшом количестве масла.Сухая сковорода с антипригарным покрытием даёт более сухую корочку, а масло — мягче и румянее. - Шаг 6
Пока сырники жарятся готовим шоколадный соус. Смешиваем сахар, какао, воду, масло.Соус удобно готовить в той же кастрюльке, где будете доводить его до кипения — так меньше посуды после завтрака. - Шаг 7
На среднем огне доводим до кипения, снимаем с плиты.Как только соус закипит, сразу снимайте с огня — при долгом нагреве какао может дать горечь. - Шаг 8
Сырники поливаем шоколадным соусом, наливаем чай, зовем семью к столу, и весело болтая наслаждаемся завтраком!Соус лучше наливать непосредственно перед подачей, чтобы сырники не размокли и остались хрустящими снаружи.
Комментарии
14хороший рецепт
Вкусные сырники, шоколад не люблю, поэтому в качестве соуса выбрала йогурт. В часть добавила какао, тоже вкусно. Спасибо)
Света, добавила свое фото сырников. Немного темные получились, по сравнению с Вашими, но на вкусе не отразилось. Пекла уже несколько раз и еще буду! 😊
Отличные сырники, Светочка! )) 😋 Я тоже такие готовила, поэтому разделяю.....вкусовые пристрастия! pooh_lol😋💗
Оооо!!!😃 Сырнички мы очень любим, часто готовлю на завтрак!😍😄 Вот с кокосовой стружкой интересно будет попробовать!😋🌴