Деревенские булочки с луком, чесноком и зеленью

Деревенские булочки с луком, чесноком и зеленью

Время приготовления 2 ч 10 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Булочки получаются мягкими внутри и чуть румяными снаружи — с явным ароматом чеснока и зелени. Хорошо идут к любому горячему супу вместо обычного хлеба.

Слово редактора

Деревенские булочки — дрожжевая выпечка на оливковом масле с луком, чесноком и свежей зеленью. Тесто мягкое, ароматное; мякиш получается пористым. Подходят к супам, бульонам или просто к обеду вместо хлеба. Рецепт несложный: активное время — около 20 минут, остальное занимают расстойки и выпекание.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки7г
    7.78% от дневной нормы
  • Жиры8г
    10.00% от дневной нормы
  • Углеводы31г
    10.33% от дневной нормы
  • Калории216кКал
    9.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лина
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Лина

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Разводим дрожжи в стакане тёплой воды со щепоткой сахара и оставляем до образования пены.
    Разводим дрожжи в стакане тёплой воды со щепоткой сахара и оставляем до образования пены.
    Вода для дрожжей должна быть тёплой, около 35–38 °C — горячая убьёт дрожжи.
  • Шаг 2 Мелко нарезаем лук, чеснок и зелень. Смешиваем их с яйцом, солью и около 40 мл оливкового масла.
    Мелко нарезаем лук, чеснок и зелень. Смешиваем их с яйцом, солью и около 40 мл оливкового масла.
    Зелень подойдёт любая: петрушка, укроп, кинза или микс.
  • Шаг 3 Вливаем в овощную смесь воду с дрожжами и замешиваем тесто, постепенно добавляя просеянную муку. Тесто должно остаться достаточно мягким.
    Вливаем в овощную смесь воду с дрожжами и замешиваем тесто, постепенно добавляя просеянную муку. Тесто должно остаться достаточно мягким.
    Добавляйте муку частями: тесто не должно быть крутым, иначе булочки выйдут плотными.
  • Шаг 4
    Накрываем тесто полотенцем и убираем в тепло на один час.Шаг 4
    Накрываем тесто полотенцем и убираем в тепло на один час.
    Миску с тестом можно поставить в духовку, нагретую до 30 °C, — подойдёт быстрее.
  • Шаг 5
    Формируем булочки и выкладываем их в форму. Оставляем ещё на 30 минут для расстойки.Шаг 5
    Формируем булочки и выкладываем их в форму. Оставляем ещё на 30 минут для расстойки.
    Если нет силиконовой формы, смажьте обычную оставшимися 10 мл оливкового масла.
  • Шаг 6
    Выпекаем в предварительно разогретой до 160 °C духовке около 45 минут.Шаг 6
    Выпекаем в предварительно разогретой до 160 °C духовке около 45 минут.
    Готовность проверяйте деревянной шпажкой: она должна выходить сухой.

На заметку

Подавайте булочки тёплыми — к борщу, сливочному супу или просто со сливочным маслом. Хранятся до двух суток при комнатной температуре, завёрнутые в полотенце или в пакете. Перед подачей на следующий день можно прогреть в духовке при 120 °C пять минут. Больше идей для домашней выпечки — смотрите фото других рецептов на сайте.
Оценить520
0

Что готовим

лук
... репчатый
... с маслом
... с сахаром
... с сахаром
... репчатый
... с маслом
... репчатый
... с маслом
Хлеб

Комментарии

2
Оставить комментарий
  • Лина
    Лина

    Приготовила булочки по вашему рецепту недавно. Так как в выпечке я не сильна, то для меня лично не хватило фото процесса приготовления, какой консистенции должно было быть тесто. И, видимо, что-то все-таки у меня пошло не так, так как булочки получились не такими пышными, как на главном фото, но вкусные. Из замен зелень была сушеная, вместо репчатого лука, шалот. За рецепт спасибо, фото, видимо, прикреплю позже, пока нет возможности из-за системного сбоя на сайте.

    • Т
      Т

      Хороши на перекус! 😃

      Оставить комментарий