Салат с белой фасолью, обжаренными овощами и кориандром
Описание рецепта
Сытный и при этом лёгкий салат — фасоль с обжаренными овощами и обязательной щедрой горстью укропа. Не пренебрегайте зеленью: она здесь не украшение, а полноценный вкусовой элемент.Слово редактора
Простой тёплый салат на основе варёной белой фасоли. Лук и морковь обжариваются до мягкости, затем смешиваются с фасолью, свежим укропом, чесноком и молотым кориандром. Блюдо подходит как самостоятельный ужин или гарнир к мясу. Хорошо держит форму и вкус, если дать ему настояться — специи раскрываются полнее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- чеснок1зубчик
- укроп свежий1пучок
- кориандр молотый1щепотка
- растительное масло для жарки3ст. л.
- соль1щепотка
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- фасоль белая1стакан
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории192кКал8.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке.Лук лучше резать тонко — так он быстрее обжарится и станет мягче. - Шаг 2
Шаг 2Обжарить лук и морковь на сковороде с растительным маслом до мягкости.Следите, чтобы морковь не пригорела: если сковорода сухая, добавьте немного масла. - Шаг 3
Укроп измельчить, чеснок пропустить через пресс.Укроп добавляйте только свежий — сушёный даст горечь. - Шаг 4Шаг 4Соединить варёную фасоль, обжаренные овощи, укроп и чеснок.Фасоль из банки предварительно промойте, из варёной — убедитесь, что она не переварена и держит форму.
- Шаг 5Шаг 5Посолить, поперчить, добавить молотый кориандр, перемешать и оставить на 10 минут настояться.Кориандр можно увеличить до половины чайной ложки, если любите яркий аромат.
- Шаг 6Шаг 6Выложить в салатник и подавать.Перед подачей попробуйте ещё раз на соль — фасоль хорошо впитывает приправы за время настаивания.
Комментарии
8Катюш, я опять к тебе с фото твоих салатиков 😊. Нам очень вкусно было позавтракать, настолько и питательный и легкий одновременно салатик вышел 😋. Жду твоей оценки 😘
Девочки,спасибо,угощайтесь на здоровье!
Очень вкусно! 😋😉 Люблю и фасоль и морковку! 🍃🍀🍃
Очень вкусно! 😋Я такое тоже люблю, чаще, правда, с красной фасолькой готовлю😌💖
красиво и питательно😍