Особенности рецепта: Конфеты с мексиканским вкусом: финики, кешью и кайенский перец

🟢 Быстро 🔥 167 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 24. Автор Апрель.

Конфеты с мексиканским вкусом: финики, кешью и кайенский перец

21 июня 2026

Время приготовления 1 ч

Описание рецепта

Мне нравится, что в этих конфетах нет ничего лишнего — только финики, орехи, специи и немного мёда. Кайенский перец здесь не для остроты напоказ, а для тёплого послевкусия, которое приятно удивляет. Готовятся быстро, без плиты и духовки. Хорошо держат форму в холодильнике, так что можно сделать сразу большую порцию на несколько дней.

Слово редактора

Эти конфеты делают без выпечки и сахара — на основе фиников, кешью и подсолнечных семечек. Кайенский перец и корица дают тот самый «мексиканский» акцент: сладкое с лёгкой остринкой и теплом специй. Подходят как перекус или десерт. Вся работа — кухонный комбайн и морозильник.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Обсыпка:
кокосовая стружка0.3стакан

Пищевая ценность

Белки5г
5.56% от дневной нормы
Жиры11г
13.75% от дневной нормы
Углеводы13г
4.33% от дневной нормы
Калории167кКал
6.96% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Финики очистить от косточек, семечки — от шелухи, кешью — от скорлупы. Взвешивать ингредиенты уже без шелухи, скорлупы и косточек.
Если финики суховатые, масса будет крошиться — добавьте по одной чайной ложке кокосового масла и мёда.
Шаг 2
Все ингредиенты выложить в чашу кухонного процессора с насадкой-ножом.
Кокосовая стружка должна быть несладкой — иначе конфеты получатся приторными.
Шаг 3
Порубить всё в несколько коротких пульсов до однородной липкой массы.
Не измельчайте слишком долго: пара-тройка пульсов дают нужную текстуру с кусочками орехов.
Шаг 4
Скатать массу в небольшие шарики.
Удобнее скатывать шарики слегка влажными руками — масса не будет липнуть.
Шаг 5
Шаг 5
На тарелку насыпать несладкую кокосовую стружку и обвалять в ней шарики.
Обваливайте в стружке сразу после формовки, пока поверхность ещё липкая.
Шаг 6
Шаг 6
Поставить конфеты в морозильник на 20–30 минут — до затвердевания.
Достаточно 20 минут в морозильнике — конфеты держат форму, но остаются мягкими внутри.

На заметку

Готовые конфеты храните в контейнере в холодильнике до пяти дней или в морозильнике до месяца. Этот рецепт легко адаптировать: кешью можно заменить миндалём или грецким орехом, количество кайенского перца — уменьшить под свой вкус. Если хотите сохранить все шаги — сделайте фото процесса: консистенция массы перед формовкой — ориентир для повторного приготовления.

Оценить531

Апрель