+ 1000
+ 1000

Апельсиновые цукаты

Апельсиновые цукаты
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Сейчас сезон, и апельсины стоят недорого. Мы часто делаем сок, а из корочек делаем чудесные домашние конфетки. Тем более приятно, что они постные. Хочу поделиться с вами рецептом ароматных домашних цукатов, которые обязательно понравятся всем, как взрослым, так и детям. А если еще добавить горький  шоколад, то получится сказка. К тому же скоро Пасха, я всегда добавляю апельсиновые цукаты, когда готовлю кулич. Он получается особенно ароматным.

Участник конкурса
Конкурс «Постное меню»

Пищевая ценность порции

519
кКал
22%
Белки3 г
Жиры6 г
Углеводы114 г
% от дневной нормы
1 %
1 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
2 ½ стакана
¼ ч. л.
100 г
8 шт.
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Очистите и хорошо промойте апельсиновые корки. Очень удобно чистить после приготовления сока. Залейте холодной водой и оставьте на два-три дня, воду нужно менять раз в день.
Очистите и хорошо промойте апельсиновые корки. Очень удобно чистить после приготовления сока. Залейте холодной водой и оставьте на два-три дня, воду нужно менять раз в день.
На весь экран
Затем нужно проварить корки в подсоленной воде 5-10 мин. Это выводит горечь.
Затем нужно проварить корки в подсоленной воде 5-10 мин. Это выводит горечь.
На весь экран
Промыть под проточной водой. (Это моя лялька присоединилась к процессу). И таким образом нужно 3 раза прокипятить и промыть.
Промыть под проточной водой. (Это моя лялька присоединилась к процессу). И таким образом нужно 3 раза прокипятить и промыть.
На весь экран
Нарезать на полоски шириной 4-5 мм.
Нарезать на полоски шириной 4-5 мм.
На весь экран
В кастрюлю налить стакан воды и два стакана сахара. Варить цукаты в сиропе, регулярно перемешивая. Когда сироп уварится, добавить немного лимонной кислоты. И варить пока весь сироп не впитается.
В кастрюлю налить стакан воды и два стакана сахара. Варить цукаты в сиропе, регулярно перемешивая. Когда сироп уварится, добавить немного лимонной кислоты. И варить пока весь сироп не впитается.
На весь экран
Дальше я разделяю на две части, для конфет самые длинные и ровные полосочки выкладываю аккуратно по отдельности на пергаментную бумагу и даю обсохнуть 2-3 часа при комнатной температуре. А другую часть россыпью обваливаю в мелком сахаре.
Дальше я разделяю на две части, для конфет самые длинные и ровные полосочки выкладываю аккуратно по отдельности на пергаментную бумагу и даю обсохнуть 2-3 часа при комнатной температуре. А другую часть россыпью обваливаю в мелком сахаре.
На весь экран
Готовим конфеты. Темный шоколад растопить на водяной бане. В 75% шоколаде нет продуктов запрещенных в пост.
Готовим конфеты. Темный шоколад растопить на водяной бане. В 75% шоколаде нет продуктов запрещенных в пост.
На весь экран
Осталось только окунуть каждую палочку в шоколад и выложить на пергаментную бумагу для затвердения шоколадной корочки. Это блаженство. Для особых гурманов можно чуть-чуть обсыпать морской солью. Так чтобы на палочке было 2-3 крупинки.
Осталось только окунуть каждую палочку в шоколад и выложить на пергаментную бумагу для затвердения шоколадной корочки. Это блаженство. Для особых гурманов можно чуть-чуть обсыпать морской солью. Так чтобы на палочке было 2-3 крупинки.
На весь экран
Теперь можно сложить в стеклянную банку и убрать в темный угол. Такие цукаты не портятся очень долго, может, месяц. Но у нас они исчезают за 3-4 дня.
Теперь можно сложить в стеклянную банку и убрать в темный угол. Такие цукаты не портятся очень долго, может, месяц. Но у нас они исчезают за 3-4 дня.
На весь экран
Пойду заварю чаек и порадуюсь лакомству. Приятного аппетита.
Пойду заварю чаек и порадуюсь лакомству. Приятного аппетита.
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(2)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 25
Отправить
Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
4 года назад

Настя, принимай фотоотчет! Все получилось просто великолепно! Корки у меня "мокли" 5 дней)))), все не до них было) все остальное- по рецепту. Спасибо!!!!!

Настёна
Настёна
3 года назад
Женя jennysmile83,

Да, главное воду менять, чтобы не прокисли

Ольга Голованова
Ольга Голованова
4 года назад

Настя,спасибо!Класс! Все просто,без заморочек, вкусно-и две вкусняшки на радость!:))

Инна Играева
Инна Играева
4 года назад

А я ничего не замачивала. Порезала, проварила 20 мин, слила воду, снова залила холодной - еще 10 минут кипело, слила воду и еще 10 мин в подсоленной воде. В сиропе варила 1 час 20 мин, потом захотелось спать) В сахаре не обваливала, итак сладко. И все получилось!

Юлия
Юлия
5 лет назад

Настя! Спасибо за рецепт! Замочила корочки))) жду не дождусь когда пройдет 2 дня😋

Настёна
Настёна
5 лет назад
Юлия,

Юль, можно и не выжидать два дня, а дольше проварить. Экспресс метод=)😘

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
5 лет назад

Очень подробно описано, спасибо! Из корочек никогда не пробовала делать, хотя часто встречаю, а Вы меня всё больше убедили попробовать😊 Ещё цукаты готовят из овощей, я к примеру выкладывала из моркови http://www.edimdoma.ru/retsepty/60231-tsukaty-iz-morkovi 😌 Можно ещё из тыквы, к примеру, делать💐

Настёна
Настёна
5 лет назад
Снежинка Татьяна,

Надо попробовать сделать по вашему рецепту, думаю, будет вкусно 😋

Показать еще комментарии

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.