Яичница в булочке со шпинатом и ветчиной
Описание рецепта
Яичница в булочке. Питательно, быстро, вкусно и оригинально. Ну что тут еще скажешь? На мой взгляд это идеальный завтрак выходного дня. Угощайтесь :) Если у вас нет сырокопчёной ветчины, попробуйте бекон или совсем обойтись без мяса — со шпинатом и сыром получится не менее сытно. Отлично подойдёт для завтрака, когда хочется удивить гостей чем-то новым, но без лишней возни.Слово редактора
Яичница в булочке — сытный завтрак, где хлеб служит съедобной формой для начинки. Внутрь булочки помещают пассерованный шпинат с луком, ветчину, сыр и яйцо, а затем запекают всё в духовке до готовности. Такой способ проще жарки на сковороде: булочка держит форму, а желток остаётся мягким внутри. Начинку легко менять — вместо ветчины подойдёт бекон или грибы, а шпинат можно заменить другой зеленью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- сливочное масло40г
- шпинат1горсть
- лук репчатый1кг
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- ветчина сырокопченая6пласт
- яйца куриные крупные5шт.
- сыр50г
- булочки вчерашние6шт.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории365кКал15.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шпинат промыть, обсушить. Лук порезать. Разогреть оливковое масло в сковороде и пассеровать лук до прозрачности, добавить шпинат, посолить и поперчить, накрыть крышкой и дать шпинату осесть. Снять с огня и немного охладить. Сыр натереть на крупной терке.Дайте шпинату полностью остыть перед добавлением яиц — иначе они начнут сворачиваться заранее. - Шаг 2
С булочек срезать верхушки, выбрать мякиш, постараться не повредить саму булочку. Смазать легонько маслицем. Выложить в каждую по полоске ветчины.Мякиш выбирайте аккуратно, оставляя стенки булочки достаточно плотными, чтобы начинка не протекла при запекании. - Шаг 3
В остывший шпинат с луком разбить яйца, посолить, поперчить, добавить сыр (немного сыра оставить на посыпку), разболтать.Сыр лучше не смешивать полностью — часть, оставленная для посыпки, даст румяную корочку сверху. - Шаг 4
Яйца аккуратно поместить внутрь булочек. Посыпать сыром.Наполняйте булочки не до самого края: смесь при запекании слегка увеличится в объёме. - Шаг 5
Запекать в заранее разогретой до 180°С духовке около 20-30 минут. Подавать горячими.Ориентируйтесь на степень пропекания яйца — если любите жидкий желток, проверяйте готовность ближе к 20 минутам. - Шаг 6
Приятного аппетита!Подавайте сразу после духовки, пока булочка хрустящая, а начинка горячая.
Комментарии
11отлично
И на работу можно прихватить — отличный обед😋
у нас надысь остались булочки — мы уток в парке кормили. Пожалуй со свежим не хуже получится😂
Хрустяще вкусно! 😌😋 А у меня под окном такие же цветочки 😉 посадили...,вот только холодно у нас...🌻
Ты все точно описала, вкусно сытно и оригинально😋😋