Швейцарский стейк в медленноварке: говядина за 8 часов без лишних движений
Описание рецепта
Рецепт для тех, кто занят, но хочет есть нормально. Говядина задней части — недорогая и жестковатая в жарке — после восьми часов в медленноварке буквально расходится на волокна. Томатный соус, лук и сельдерей делают подливу густой и ароматной. Я кладу всё утром и не думаю об ужине до вечера.Слово редактора
Швейцарский стейк — это тушёная говядина в томатном соусе с луком и сельдереем. Несмотря на название, блюдо американское: «Swiss» здесь означает технику отбивания или раскатки мяса скалкой. В медленноварке говядина становится очень мягкой без постоянного контроля. Подходит для задней части туши — мякоти, которую не жарят, а тушат. Хороший вариант для занятых будней: утром загрузил, вечером готово.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2ст. л.
- соль0.5ч. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- лук репчатый1головка
- сельдерей стебли2шт.
- томатный соус400г
- говядина1200г
Пищевая ценность
- Белки41г45.56% от дневной нормы
- Жиры31г38.75% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории470кКал19.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Говядину нарезать порционными ломтями. Обвалять каждый кусок в муке, посолить и поперчить с обеих сторон.Муку можно смешать с солью и перцем заранее — так обваливать удобнее. - Шаг 2
Лук нарезать кольцами, стебли сельдерея — кусочками.Сельдерей режьте кусочками около двух сантиметров — он не разварится в кашу. - Шаг 3
Чашу медленноварки смазать маслом или застелить пакетом для готовки. Выложить куски говядины, чередуя слои с луком, сельдереем и томатным соусом.Пакет для медленноварки — удобное решение: не нужно отмывать чашу от томата. - Шаг 4
Шаг 4Закрыть крышку, выставить медленный режим на восемь часов.Если медленноварка маленькая, укладывайте мясо плотнее — в процессе оно уменьшится. - Шаг 5Шаг 5Готовую говядину подать с горячим гарниром, полив образовавшимся соусом.Перед подачей попробуйте соус и при необходимости досолите.
Комментарии
13как мне нравятся Ваши рецепты, и мультикухню на "томлении" свою приспособила под Ваши рецепты, очередной раз спасибо Вам
Хороша говядинка!!!😋💗😋💐
Нужно покупать срочно медленоварку, ооочень аппетитно😋😋
😋 как же твоего мяса хочется 😋😊🌺
Я очень люблю такое мягкое мясо долгого томления. Вкусно😋