Сырный пирог-рулет
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень вкусный пирог, эффектный в разрезе, удобно взять с собой. Встречается под названием «банница». Ее делают с фаршем, тыквой, творогом, шпинатом...У меня лук и сыр! Кто любит сырную выпечку и просто несладкие пироги — это для вас! 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для верха
- яйца куриные крупные0.5шт.
- кунжут2ч. л.
- Название
- сыр домашний200г
- яйца куриные крупные0.5шт.
- лук-порей1шт.
- соль гималайская0.3ч. л.
- перец2щепотка
- базилик сушеный1ч. л.
- Основные
- сахар2ст. л.
- соль гималайская2щепотка
- молоко125мл
- мука250г
- сливочное масло50г
- дрожжи сухие4г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории193кКал8.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешать дрожжи, сахар и соль. - Шаг 1
Влить теплое молоко и размешать. Жирное молоко можно разбавить водой. - Шаг 2
В просеянной муке сделать ямку и влить жидкость. - Шаг 3
Начинаем замес теста. - Шаг 4
Сливочное масло или маргарин тем временем растопить. - Шаг 5
Влить теплое масло в тесто. - Шаг 6
Продолжаем замешивать крутое тесто. - Шаг 7
Накрываем колобок теста и уносим в тепло на 1-1,5 ч. - Шаг 8
Переходим к начинке. Я уже знакомила вас с творожным сыром ручной работы с базиликом. Но можно взять обычный тертый твердый сыр, растереть его с половиной пачки творога, добавить базилик, кто любит. - Шаг 9
Натереть сыр на крупной терке. - Шаг 10
Я взяла лук-порей, но можно простой зеленый лук. - Шаг 11
Покрошить мелко. - Шаг 12
Смешать лук с сыром, посолить, поперчить. - Шаг 13
Взбить яйцо, отлить половину в начинку. - Шаг 14
Перемешать. - Шаг 15
Готовое тесто раскатать на доске с мукой тонко, но не совсем как на пельмени. - Шаг 16
Нанести начинку, оставив краешки пустыми. - Шаг 17
Начинаем сворачивать в плотный рулет с широкой стороны. - Шаг 18
Фиксируем шов, прячем его снизу. - Шаг 19
Сворачиваем в улитку. У меня форма прямоугольная, поэтому и улитка вытянутая. - Шаг 20
Переносим в форму, постеленную смазанным пергаментом. Смазываем верх оставшимся яйцом. - Шаг 21
Посыпаем кунжутными или другими семечками. Ставим в разогретую до 180°C духовку. - Шаг 22
Через полчаса мой пирог был готов. Готовую банницу рекомендуется полить сливочным маслом, но он и так вкусен! - Шаг 23
Остужаем, нарезаем на порции. - Шаг 24
Предлагаю попробовать мой вариант банницы! Очень ароматный и вкусный! - Шаг 25
Не пора ли перекусить?)
Оценить545
0