Суп с пшеничной крупой и чечевицей постный
Описание рецепта
Вкусный и сытный суп. У меня этот суп частенько выручает в пост — он получается наваристым без единой капли мясного бульона, а красная чечевица разваривается быстро и даёт приятную густоту.Слово редактора
Постный суп на овощном бульоне с пшеничной крупой и красной чечевицей — сытное первое блюдо без мяса и рыбы. Основу составляют обжаренные лук, морковь и корень сельдерея, к ним добавляются картофель и крупа, а чечевица варится прямо в бульоне до мягкости. Пшеничную крупу отваривают отдельно и вводят в конце, поэтому суп не превращается в кашу. Такой рецепт подходит для постного меню, а по желанию корень сельдерея можно заменить черешковым или вовсе убрать.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- морковь1шт.
- сельдерей корень1шт.
- чечевица красная0.5стакан
- лук репчатый1головка
- пшеничная крупа0.5пакет
- вода2л
- картофель4шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы46г15.33% от дневной нормы
- Калории231кКал9.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук, морковь и сельдерей порезать кубиками.Режьте овощи примерно одинаковыми кубиками — так они прожарятся и сварятся равномерно. - Шаг 2
Овощи слегка обжарить на растительном масле.Обжаривайте на среднем огне, чтобы овощи стали мягче, но не подгорели и не потемнели. - Шаг 3
Сюда же добавить картофель, порезанный кубиками, потушить минут 5.Картофель нарезайте некрупно — тогда он успеет протушиться за пять минут и не развалится позже. - Шаг 4
Крупу пшеничную нужно отварить согласно инструкции.Пшеничную крупу лучше отваривать отдельно заранее — время варки может отличаться у разных производителей. - Шаг 5
Овощи переложить в кастрюлю, залить кипятком, довести до кипени, затем добавить чечевицу. Варить пока овощи не будут готовы, посолить, поперчить по вкусу.Кипяток ускоряет закипание бульона, а красная чечевица разваривается быстрее обычной, так что следите за её готовностью. - Шаг 6
Добавить отваренную пшеничную крупу. Варить 3-4 минуты.Не увеличивайте время варки крупы дольше указанного — иначе суп станет слишком густым. - Шаг 7
Добавить зелени и подавать на стол.Свежая зелень — укроп или петрушка — добавит супу аромат и яркий цвет перед подачей.
Комментарии
4Спасибо за рецепт! Правда скорее за идею). Вместо лука использовала чеснок. Также добавила куркуму. И вместо сельдерея сладкий перец. Но получилось вкусно👌
Ярослава, спасибо за очень вкусный и по-домашнему теплый рецепт! Сделала с рисом, т.к. пшеницу и так много где едим - булочки, хлеб и пр)) получилось то, что надо!
Я как то варила суп с пшеном, помнится мне очень понравилось 😃А тут еще и постный 😋
Ярослава, сытный домашний суп😋🌷!