Каша «двойная кукуруза» с морковью и луком
Описание рецепта
Сегодня делюсь с вами яркой вкусной кашкой. Овощи придают ей нежную текстуру и кажется каша сварена на сливках — такая нежная, а консервированная кукурузка попадается вкусно на зубок! За рецепт спасибо Mari67na! Если у вас нет гималайской соли, берите обычную поваренную — вкус почти не изменится. Такая кашка отлично подойдет тем, кто любит яркие овощные гарниры и не хочет стоять у плиты долго.Слово редактора
Каша «двойная кукуруза» — сытное блюдо на основе кукурузной крупы, которое дополняют зернами консервированной кукурузы для контраста текстур. Обжаренные морковь и лук дают овощную базу и естественную сладость, а куркума и молотый имбирь добавляют цвет и пряный акцент. Готовится на плите в кастрюле с толстым дном или в казане, без духовки и сложных техник. Подходит и как самостоятельный завтрак, и как гарнир к мясу или рыбе. Вариант для тех, кто ищет замену привычной овсянке или рису.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода0.5л
- морковь1шт.
- лук репчатый1головка
- растительное масло для жарки2ст. л.
- кукуруза консервированная0.5банка
- кукурузная крупа100г
- Приправы
- куркума0.5ч. л.
- соль гималайская0.3ч. л.
- имбирь молотый0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории204кКал8.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты.Заранее отмерьте крупу и подготовьте банку консервированной кукурузы — так процесс пойдет быстрее. - Шаг 2
Морковь крупно натереть, лук измельчить как обычно.Морковь удобно тереть на крупной терке для овощей, а не для корейской моркови — текстура получится плотнее. - Шаг 3
Обжарить овощи в казане или в кастрюле с толстым дном.Обжаривайте на среднем огне, помешивая, чтобы лук не подгорел и не дал горечи. - Шаг 4
Всыпать к ним две трети стакана кукурузной крупы. Насыпать специи.Специи всыпайте сразу после крупы — так они успеют раскрыть аромат при обжарке. - Шаг 5
Влить воду, вначале 300 мл, но потом мне понадобилось еще 200 мл добавить... У вас может крупа забрать воды меньше и от огня зависит (при большом огне выкипает вода быстро).Ориентируйтесь на консистенцию, а не только на объем воды: крупа у разных производителей впитывает жидкость по-разному. - Шаг 6
Варим до готовности. Автор варила сразу с консервированной кукурузой, я решила потом ее добавить, а вы смотрите сами.Периодически заглядывайте под крышку и подливайте воду небольшими порциями, чтобы каша не пригорела ко дну. - Шаг 7
В самом конце высыпаем сцеженную кукурузу из банки. Всего варим минут 15-20, потом оставим под крышкой, этот совет для любой каши хорош.Добавляйте консервированную кукурузу без жидкости из банки, иначе каша получится более жидкой. - Шаг 8
Раскладываем кашку по порциям или подаем на одном блюде.Для красивой подачи используйте порционные тарелки или широкое общее блюдо с бортиком. - Шаг 9
Кушать лучше в теплом виде.Каша быстро остывает из-за круп, поэтому подавайте ее сразу после того, как снимете с плиты. - Шаг 10
Предлагаем кашку на завтрак или на ужин, будет сытно и вкусно!Такую кашу удобно разогревать на следующий день — добейтесь нужной консистенции, подлив немного воды.
Комментарии
7классно, на гарнир отлично подходит, я варила прям в мультикухне. дети с сосками скушали с удовольствием
Вкусно😋😋
оч. вкусно😍
Хороша каша, !😋
Ты наверно такая же любительница кукурузы как и я;) я эту яркую кашку еще бы и целым сваренным початком кукурузы закусывала ))