Салат "Синьоре помодоро"

Сушеные помидоры можно приготовить дома.я сушу их в специальной электросушке, как говорила в других рецептах.Но можно порезать томаты тонкими пластинками,посолить,сбрызнуть растительным маслом и сушить в духовке 4-6 часов при температуре 60-70 градусов.Затем сложить их в баночку или лоток и хранить в темном месте ,где не жарко. У всех салатов удалить верхние листья и положить в холодную воду с добавлением 6% уксуса.Сполоснуть,нарвать салатные листья руками. Разложить на тарелки целые листики руколы,нарезанные салатные листья и томаты. Полить бальзамическим уксусом,посолить и поперчить.Украсить верхушку блюда листьями руколы.