Марокканский салат с кускусом
Описание рецепта
Этот яркий, ароматный, питательный и сытный салат хорош
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- апельсины2шт.
- морковь300г
- лимонный сок1ст. л.
- сахар коричневый0.5ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- корица молотая0.2ч. л.
- перец черный свежемолотый0.2ч. л.
- сольпо вкусу
- мята1веточка
- кускус200г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории107кКал4.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Кускус приготовьте согласно инструкции на упаковке (залить подсоленным кипятком в соотношении 1:2 и дать постоять 5-7 мин при закрытой крышке). Затем с помощью вилки размять комки до однородной массы, добавить масло, перемешать и остудить.
- Шаг 1
Морковь помойте, почистите и нарежьте как можно более тонкой соломкой.
- Шаг 2
С помощью острого ножа срежьте шкурку с апельсинов. Затем нарежьте филе апельсина дольками, с половины второго апельсина выжмите сок. Соберите весь сок в емкость, добавьте лимонный сок, сахар, корицу, перемешайте. В полученный сок поместите морковь и поставьте на 30 мин в холодильник.
- Шаг 3
К кускусу добавьте морковь вместе с соком, свежемолотый перец и перемешайте.
- Шаг 4
Выложите кускус на блюдо, сверху разложите филе апельсина (у меня в качестве украшения используются дольки мандарина) и украсьте листиками мяты. Приятного вам аппетита!