Оладьи на сливках

28 апреля 2016

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Нежнейшие оладьи с хрустящей корочкой — превосходный завтрак.
Их можно подать по традиции со сметаной, медом или вареньем. Необычным окажется сочетание с соленой карамелью.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
яйца куриные2шт.
сахар2ст. л.
корица молотая1щепотка
мука300г
изюм1горсть
соль1щепотка
растительное масло1ст. л.
сливки 33–35%500г

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры50г
62.50% от дневной нормы
Углеводы78г
26.00% от дневной нормы
Калории808кКал
33.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Отделяем белки от желтков и взбиваем их в крепкую пену с щепоткой соли.
Шаг 1
В отдельной посуде желтки перетираем с сахаром, корицей и столовой ложкой растительного масла.
Шаг 2
Добавляем в эту же массу сливки.
Шаг 3
Размешиваем до однородности.
Шаг 4
Просеиваем муку и замешиваем густое тесто.
Шаг 5
Кладем в полученную массу наш изюм, который предварительно следует запарить в горячей воде и отжать.
Шаг 6
Осторожно вмешиваем в тесто взбитые белки.
Шаг 7
На разогретую блинную сковороду выкладываем тесто ложкой, формируя небольшие оладушки и обжариваем с двух сторон на среднем огне.