Телятина с винно-смородиновым соусом
Описание рецепта
Сочная, ароматная телятина и кисло-остро-сладкий соус.... Соус прекрасно дополняет мясо, да в принципе этот соус можно есть и так...например с кусочком ароматного свежеиспеченного хлеба))
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Маринад
- оливковое масло50мл
- травы сухие0.5ч. л.
- чеснок2зубчик
- розмарин сушеный0.3ч. л.
- сольпо вкусу
- перец черныйпо вкусу
- лавровый лист2шт.
- Основные
- телятина500г
- Соус
- красная смородина150г
- сахар100г
- вино красное полусухое100г
- апельсиновая цедра1ст. л.
- мята0.5ч. л.
- перец чили0.3шт.
Пищевая ценность
- Белки36г40.00% от дневной нормы
- Жиры21г26.25% от дневной нормы
- Углеводы41г13.67% от дневной нормы
- Калории529кКал22.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Смешиваем все ингредиенты для маринования.
- Шаг 1
Мясо хорошенько обмазать маринадом и втереть, "сделать массаж".
- Шаг 2
Смородину пюрировать блендером.
- Шаг 3
Вино смешиваем с сахаром и нагреваем.
- Шаг 4
Добавляем перетертую смородину и нарезанный перец чили, который кладите по вкусу, у меня не любят сильно остро, поэтому положила 1/4 шт, доводим до кипения и варим до легкого загустения.
- Шаг 5
Всыпаем мяту и цедру апельсина, перемешиваем и соус готов.
- Шаг 6
Мясо обжариваем со всех сторон до золотистости...
- Шаг 7
Нарезаем и, поливая соусом, подаем.
- Шаг 8
Приятного аппетита!!!