Печенье с конфетами M&M's и творожным сыром
Описание рецепта
Устроить детский праздник на природе-легко! Достаточно предварительно узнать про прогноз погоды, запастись бумажными разноцветными трубочками и стаканчиками, хорошим настроением и вот таким ярким и очень вкусным печеньем! А ещё это печенье отлично держит форму в дороге, так что можно смело брать его с собой на пикник в контейнере — доедут целыми и не раскрошатся.Слово редактора
Печенье готовится на основе сливочного масла и творожного сыра — именно сочетание этих двух продуктов даёт мягкую, слегка влажную текстуру и не даёт тесту растекаться при выпечке. Коричневый сахар придаёт лёгкую карамельную нотку, а шоколадные капли вместе с конфетами M&M's делают печенье ярким и узнаваемым. Тесто обязательно охлаждают перед формовкой — это ключевой момент техники. Конфеты можно менять на любые драже по вкусу или под цвет праздника.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кукурузный крахмал1ст. л.
- сода0.8ч. л.
- соль0.3ч. л.
- сливочное масло115г
- творожный сыр115г
- сахар коричневый200г
- яйца куриные2шт.
- ванильный экстракт1ч. л.
- конфеты M&M’s2стакан
- шоколадные капли100г
- мука360г
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры288г360.00% от дневной нормы
- Углеводы104г34.67% от дневной нормы
- Калории804кКал33.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Готовим тесто. В миске перемешать вместе муку, крахмал, соль и соду.Просейте сухие ингредиенты через сито — так сода и крахмал равномерно распределятся по муке. - Шаг 2Шаг 2В другой миске взбить вместе мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахар.Масло и творожный сыр должны быть одинаковой мягкости, иначе смесь получится комковатой.
- Шаг 3Шаг 3Далее добавить яйцо и желток (второй белок нам не понадобится) и еще раз очень хорошо взбить.Лишний белок не выбрасывайте — пригодится для омлета или безе в другом рецепте.
- Шаг 4Шаг 4Добавить ванильный экстракт и перемешать. Далее просеять мучную смесь в жидкую смесь и спатулой перемешать до объединения.Перемешивайте мучную смесь с жидкой лопаткой, а не миксером, чтобы не перебить тесто.
- Шаг 5Шаг 5Добавить нарубленный шоколад (или шоколадные капли) и конфетки и спатулой еще раз перемешать.Рубите шоколад некрупно, чтобы кусочки равномерно попадали в каждое печенье.
- Шаг 6
Окончательно замесить тесто уже руками, но долго не мешать! Сформировать шар, обернуть пищевой пленкой и поместить тесто в холодильник минимум на 4 часа. Через указанное время наше тесто готово!Чем меньше вы вымешиваете тесто руками, тем нежнее получится готовое печенье. - Шаг 7
Разогреть духовку до 180°C. Достать тесто из холодильника и формировать печенья: отщипнуть небольшой кусочек теста, скатать шарик (величиной примерно с грецкий орех), сплющить его до толщина 1-1,5 см и уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сверху вдавить 2-3 конфетки. Таким образом сформировать печенья из оставшегося теста.Толщину заготовок соблюдайте одинаковой — иначе печенья пропекутся неравномерно. - Шаг 8
Печенья нужно класть на большом расстоянии друг от друга, потому что при выпечке они заметно увеличиваются в размерах. Ставим в нагретую духовку на 12-13 минут. Не больше! Печенье не должно начать поджариваться, оно остается белым. Некоторые конфетки могут треснуть — это нормально.Проверяйте готовность по цвету теста, а не по конфетам: они могут потемнеть быстрее печенья. - Шаг 9
Остудить печенья на противне в течение 10 минут, затем на решетке до полного остывания. Хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре.Не переставляйте печенья на решётку сразу — горячими они легко ломаются.
Комментарии
5Это просто потрясающее печенье!!!!!!! Рецепт просили многие) Спасибо Вам! 💐
Скажите, а какое это печенье? Твердое/мягкое?
Скажите, сколько печенек у вас получилось?
Красиво!!!😋
Красивое!!Детки будут рады!!😍