Домашние булочки для гамбургеров (Homemade Hamburger Buns)
Описание рецепта
Хочу поделиться с вами самым вкусным рецептом булочек для гамбургеров, из всех мною опробованных! Эти булочки стали по-настоящему моими любимыми! Готовила их много раз (как для гамбургеров, так и не только для них...) и получаются булочки всегда идеально.., поэтому смею надеяться, что рецепт удачно и практично
Рецепт позаимствовала на американском кулинарном блоге.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- дрожжи сухие7г
- сливочное масло75г
- мед1ст. л.
- яйца куриные1шт.
- молоко370мл
- мука650г
- соль1ч. л.
- оливковое масло1ст. л.
- вода2ст. л.
- Дополнительно
- яйца куриные1шт.
- вода1ч. л.
- кунжутные семечкипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории283кКал11.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
В большую миску влить теплую воду и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут, пока мы будем заниматься подготовкой всех других ингредиентов. Сливочное масло предварительно растопить и охладить до комнатной температуры. Добавить к дрожжам растопленное сливочное масло и мед. Перемешать веничком. Следом добавить молоко и яйцо (все комнатной температуры) и снова размешать все до однородности. - Шаг 1
Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто. В самом конце положить соль. Месить тесто не менее 8 минут. Это можно сделать вручную, а можно замесить с помощью тестомешалки. - Шаг 2
В итоге, тесто получается очень приятной, гладкой, эластичной консистенции. Собрать его в шар и положить в большую миску, смазанную предварительно оливковым (любым другим растительным) маслом. Оставить на расстойку на 1,5-2 часа. - Шаг 3
Через 1 час 40 минут тесто хорошо поднялось. - Шаг 4
Выложить его на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой, обмять и поделить на 12 равных частей. Кусочки теста получаются по 108 г. Каждый кусочек теста слегка размять ладонью, а затем собрать "узелком", завернув к центру со всех сторон. - Шаг 5
Сформированные таким образом булочки выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга, швом вниз. На один противень помещается 6 булочек. - Шаг 6
Накрыть булочки пленкой (или кухонным полотенцем) и оставить на расстойку еще на 1 час. - Шаг 7
Духовку разогреть до 200°C. Яйцо смешать с водой и взболтать. Смазать булочки яичной смесью и присыпать кунжутом (по желанию). - Шаг 8
Я выпекаю сначала один противень с булочками, а потом второй. - Шаг 9
Выпекать в горячей духовке 15-18 минут, до золотистого цвета. - Шаг 10
Готовые булочки остудить на решетке. Диаметр булочек 9 см. - Шаг 11
Приятного аппетита! - Шаг 12
А вот такие булочки получаются в разрезе (если и ваши дети захотят использовать булочки не по прямому "назначению"!) Нежные, ароматные, очень вкусные!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему во время ПМС тянет на сладкое и чем его заменить: в списке не только еда — психолог Сергей Ланг
Этот 10-минутный сырный соус заменил мне майонез и кетчуп: готовлю его снова и снова — заходит даже с простым хлебом
Как научить ребенка аккуратно есть: детский психолог объяснила, какие правила работают в 3 года, а какие — в 10
Комментарии
35Неправда!!!все отзывы липовые!булки жесткие получились и немягкие,лучше в магазине они действительно там мягкие,опыт есть,я домаш.кондитер,повелась на отзывы..
Спасибо большое за рецепт , получились очень вкусные булочки!
пекла булочки по вашему рецепту. получились мягкие, вкусные, но муки пошло меньше, чем в рецепте. причина в самой муке, у кого какая клейковина муки, поэтому и расход разный. Спасибо за рецепт)🌹🌹🌹
Сегодня впервые решила приготовить чизбургеры и булочки выпекала согласно вашему рецепту. Бургеры получились вкусные, булки отличные!
Рецепт восхитительный! Булочки получились с первого раза! Правда, муки ушло на 200-250 больше при замесе. Фото не получается загрузить с телефона, но они идеальные!)))