Тарт с яблоками и boudin noir

Тарт с яблоками и boudin noir

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Boudin Noir — это кровяная колбаса, дословно переводится «черная колбаса». Традиционно ее готовят в Бельгии (но и у нас не диковинка) и подают с картофельным и яблочным пюре, или просто с жаренными яблоками, а так же тушенной красно-кочанной капустой. Вообщем сочетание яблок и кровяной колбасы — это классика и встречается оказывается довольно часто)))) Сочетание яблок и печенки я очень люблю, поэтому увидев этот рецепт загорелась его сразу приготовить: от вкуса я осталась ооочень довольна, режется прекрасно, даже горячим, короче одни плюсы!!! Диаметр тарта 18-20 см.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки14г
    15.56% от дневной нормы
  • Жиры38г
    47.50% от дневной нормы
  • Углеводы65г
    21.67% от дневной нормы
  • Калории638кКал
    26.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
наталья

Шаги рецепта

  • Подготовка Из указанных ингредиентов замесите быстро тесто: холодное масло порубите с мукой в крошку, добавьте ложку ледяной воды и быстро соберите тесто в шар, сразу же либо раскатайте либо просто руками растяните по форме сделав бортик, отправьте в холодильник на 30 минут.

    Из указанных ингредиентов замесите быстро тесто: холодное масло порубите с мукой в крошку, добавьте ложку ледяной воды и быстро соберите тесто в шар, сразу же либо раскатайте либо просто руками растяните по форме сделав бортик, отправьте в холодильник на 30 минут.

  • Шаг 1 Духовку разогреваем до 180°C, а пока тесто отдыхает готовим начинку: яблоки очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на сливочном масле 3-4 минуты. при желании можете добавить щепотку корицы.

    Духовку разогреваем до 180°C, а пока тесто отдыхает готовим начинку: яблоки очищаем, нарезаем кубиками и обжариваем на сливочном масле 3-4 минуты. при желании можете добавить щепотку корицы.

  • Шаг 2 На тесто ставим пергамент и груз, отправляем выпекаться на 10 минут.

    На тесто ставим пергамент и груз, отправляем выпекаться на 10 минут.

  • Шаг 3 Затем снимаем пергамент с грузом и выпекаем до готовности.

    Затем снимаем пергамент с грузом и выпекаем до готовности.

  • Шаг 4 Яйца слегка взбиваем, вливаем сливки, солим, перчим.

    Яйца слегка взбиваем, вливаем сливки, солим, перчим.

  • Шаг 5 На корж выкладываем яблоки, а сверху слегка утопив нарезанную кусочками колбасу.

    На корж выкладываем яблоки, а сверху слегка утопив нарезанную кусочками колбасу.

  • Шаг 6 Заливаем заливкой и отправляем в духовку на 30 минут, все те же 180°C, а время указала примерно, ориентируйтесь по своей духовке.

    Заливаем заливкой и отправляем в духовку на 30 минут, все те же 180°C, а время указала примерно, ориентируйтесь по своей духовке.

  • Шаг 7 Тарт должен зарумяниться.

    Тарт должен зарумяниться.

  • Шаг 8 Приятного аппетита!!!

    Приятного аппетита!!!

Оценить533
0

Автор рецепта

Ирина B&CИрина B&C,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

15
Оставить комментарий
  • наталья
    наталья

    Ирочка, еще один отчетик из отпуска. Этим летом были у меня несколько экспериментальных блюд и твой тарт в их числе. Честно, понравился не всем. Но, мы с мамой были в восторге от такого сочетания! На следующий день приготовили повторно и вдвоем съели его с огромным удовольствием. Спасибо большое !!!

    • Елена-Шоколад
      Елена-Шоколад

      Озадачена составом 😳. Ир, ты, как всегда удивляешь! pooh_lol

      • Марина Z.
        Марина Z.

        Ириш, я поначалу подумала, что черненькое сверху это шоколад, потом присмотрелась — не похоже, пошла читать). Поразила ты меня тартом. Я о таком сочетании никогда не слышала, не видела и не пробовала. 💗🐾

        • julika
          julika

          Ириш, супер!!!😍особенный у тебя тарт😊мне очень нравится💗😋🍀

          • Т
            Т

            Вот это сочетание!!! 😄😎😃

            Оставить комментарий