Свинина с сухофруктами
Описание рецепта
Блюдо это готовится практически без вашего участия, и при этом отлично подходит для праздничного стола, плотного завтрака или в качестве перекуса где-нибудь на природе.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сухофрукты200г
- соль2ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- кориандр молотыйпо вкусу
- свинина800г
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории317кКал13.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Берем хороший кусок нежирного мяса (в моем случае окорок).
- Шаг 1
Разрезаем его вдоль, не прорезая до конца, открываем его как книжку. Солим мясо внутри, выкладываем сухофрукты.
- Шаг 2
Затем плотно сворачиваем мясо рулетом, свободные концы, чтобы начинка не вываливалась, скрепляем зубочисткой. Натираем рулет маслом, солью, черным молотым перцем и молотым кориандром. Перекладываем мясо в жаропрочную форму и ставим в духовку запекаться на 45-50 минут.
- Шаг 3
После того, как мясо запеклось, накрыть его фольгой и дать постоять минут 15 перед нарезанием (если вы планируете подавать мясо на следующий день, полностью остудите его и уберите в холодильник, завернув фольгой).
- Шаг 4
Такую закуску можно есть в любом месте и в любое время!