Пирог «ледяные торосы»
Описание рецепта
Это название я придумала уже готовому яблочному пирогу. Мне он напомнил ледяные торосы.
Готовила впервые и сделала для себя некоторые выводы: использовать форму меньшего диаметра и можно в заливку добавить орехи или ягоды.
Количество яблок, которое я использовала — 2 шт общим весом 500 г (очень большие). Яйца крупные.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- сливочное масло140г
- вода3ст. л.
- сахар1ст. л.
- соль1щепотка
- мука250г
- Начинка
- яблоки красные500шт.
- яйца куриные2шт.
- сахар150г
- корица0.5ч. л.
- сливки 20%150мл
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры58г72.50% от дневной нормы
- Углеводы1039г346.33% от дневной нормы
- Калории4938кКал205.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Просеять муку с солью, добавить мягкое сливочное масло и ледяную воду. Замесить тесто и оставить в холодильнике на 2 часа.
- Шаг 1
Замесить тесто и оставить в холодильнике на 2 часа.
- Шаг 2
Готовое тесто выложить в форму диаметром 28 см ( но в следующий раз я буду готовить его в форме диаметром 24 см), формируя бортики. Наколоть тесто вилкой и поставить в холодильник.
- Шаг 3
Включить духовку для разогрева до 180°С. Яблоки очистить от кожицы и сердцевины и нарезать тонкими дольками.
- Шаг 4
Подготовить заливку. Яйца с сахаром взбить, добавить корицу и сливки и еще раз взбить.
- Шаг 5
Яблоки выставить вертикально по кругу в форму с тестом и залить яичной смесью.
- Шаг 6
Выпекать 45 минут. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.