Варенье из ревеня с лимоном и имбирём на зиму
Описание рецепта
Варим оригинальное варенье с кислинкой и горчинкой. Мне рецепт показался удачным, получилось варенье с «характером». В следующий раз, когда будет ревень, повторю с удовольствием. И, возможно, еще добавлю молотой корицы, чтобы дополнить пряность имбиря.Слово редактора
Варенье из ревеня получается кисловатым, с лёгкой горчинкой и пряным имбирным ароматом. Лимон варится прямо с кожурой — так сироп приобретает насыщенный вкус и красивый янтарный цвет. Подходит тем, кто устал от приторно-сладких заготовок. Готовится из пяти ингредиентов, закатывается в банки и хранится всю зиму.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ревень7стебель
- лимоны2шт.
- имбирь кореньпо вкусу
- сахар2стакан
- вода350мл
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории224кКал9.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Лимоны вымойте и проварите целиком с кожурой три минуты в горячей воде.Выбирайте лимоны с тонкой кожурой — горечи будет меньше. - Шаг 2
Выньте лимоны, нарежьте мелкими кусочками вместе с кожурой, верните в кастрюлю с водой и варите на медленном огне 40 минут.Следите, чтобы вода не выкипала слишком быстро: при необходимости чуть убавьте огонь. - Шаг 3
Имбирь очистите и нарежьте небольшими кусочками.Имбирь можно натереть на мелкой тёрке — вкус будет более выраженным. - Шаг 4Шаг 4Стебли ревеня очистите, удаляя верхние волокна, и нарежьте небольшими кусочками.Волокна с ревеня снимайте как нитки с сельдерея — потяните от конца стебля.
- Шаг 5Шаг 5Добавьте к варящимся лимонам сахар, ревень и имбирь. Варите около 40 минут на медленном огне, помешивая.Если хотите варенье погуще, уменьшите количество воды на начальном этапе или варите чуть дольше, пока сироп не загустеет.
- Шаг 6Шаг 6Горячее варенье разложите по стерилизованным банкам и закатайте.Банки и крышки стерилизуйте заранее — рецепт рассчитан на длительное хранение.
На заметку
Готовое варенье хранится в прохладном месте всю зиму. Сироп получается жидковатым — это нормально, он вкусный сам по себе. Если любите более плотную текстуру, воды берите меньше. По этому рецепту можно добавить молотую корицу — она хорошо дополняет имбирь. Фото готового варенья в банке покажет красивый янтарный цвет сиропа с кусочками ревеня.Оценить517
0
Комментарии
3В рецепте 7(!!!!) г ревеня написано... Это видимо ошибка? Сколько нжно на самом деле?
Вкусное вареньице! 😋😎
Прекрасное ваше варенье из ревеня 😍 я сама похожее готовлю 😋 но только варю меньше времени, чем вы,…… а то витаминов жалко🐾