Косматице — оладьи из цветов черной бузины
Описание рецепта
Попробуйте необычные оладьи — косматице, цветы черной бузины в кляре. Блюдо чешское, более распространен соленый вариант с чесноком, но мне больше понравились сладкие оладьи. В Баварии есть похожее блюдо,холлеркиахл, только презентация отдельными цветками в кляре.
Самое замечательное в косматице — аромат и неуловимый, легкий цветочный вкус, это одно з самых необычных блюд, которое я пробовала. Косматице делают из свежесобранных цветов, такой ссобойчик можно приготовить на даче, нарезать соцветия
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахарная пудра30г
- мука120г
- молоко170мл
- мед2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- соль1щепотка
- растительное масло рафинированное60мл
- цукини цветы12шт.
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории126кКал5.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Подготовим соцветия бузины, молоко, яйца, муку, мед, соль, масло. В ингредиентах отсутствуют соцветия бузины — указала цветы цукини.
- Шаг 1
Смешиваем молоко, яйца, мед, соль.
- Шаг 2
Добавляем муку.
- Шаг 3
Промываем соцветия и сушим на салфетке.
- Шаг 4
Пока готовили соцветия, кляр выстоялся.
- Шаг 5
Опускаем соцветие в кляр.
- Шаг 6
И кладем в разогретое масло.
- Шаг 7
Как только цветы подрумянятся, срезаем соцветия ножницами и переворачиваем.
- Шаг 8
Выкладываем готовые оладьи на салфетку для снятия жира.
- Шаг 9
Посыпаем оладьи пудрой.