Рисовая каша на кокосовом молоке с пряностями и изюмом
Описание рецепта
Сегодня хочу представить вам вкусную кашу. Ароматная, сытная... что может быть прекраснее для завтрака?! Может такая кашка и не на каждый день, но побаловать хотя бы на выходные себя точно можно. Так как я люблю пряности всякие — я варила рис с апельсиновой цедрой, а потом еще добавила кардамон, корицу и бадьян. А вы можете исключить какие-то пряности или добавить те, которые сами любите.Слово редактора
Рисовая каша на смеси обычного и кокосового молока с изюмом, корицей, бадьяном и апельсиновой цедрой. Подходит для неспешного завтрака в выходной день. Пропорции молока можно менять под себя: увеличить долю кокосового для более выраженного вкуса или уменьшить. Соль и сахар — по вкусу. Рецепт простой, специи при желании вытаскивают до подачи.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- рис1стакан
- вода1стакан
- кокосовое молоко0.5стакан
- молоко 2,5%1.5стакан
- изюм без косточек0.5стакан
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории334кКал13.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Изюм замочить в тёплой воде. Рис промыть под холодной водой до прозрачности.Изюм достаточно замочить на 10–15 минут — он размягчится, но не потеряет форму. - Шаг 2Шаг 2Залить рис стаканом воды, довести до кипения и проварить пять-семь минут.Предварительное проваривание в воде помогает рису быстрее развариться в молоке.
- Шаг 3
Влить молоко. Добавить апельсиновую цедру, корицу и бадьян прямо в кастрюлю — пусть отдают аромат во время варки.Если хотите более чистый молочный вкус без цедры и целых специй — прогрейте молоко со специями отдельно, процедите и уже процеженным залейте рис. - Шаг 4Шаг 4Варить кашу до почти полной готовности риса, как обычную молочную кашу.Следите, чтобы каша не пригорала: после добавления молока убавьте огонь до минимума и помешивайте.
- Шаг 5Шаг 5За пять-десять минут до конца влить кокосовое молоко и всыпать изюм.Кокосовое молоко добавляйте в конце — так его аромат сохраняется ярче.
- Шаг 6Шаг 6Довести до готовности, снять с огня и дать настояться несколько минут перед подачей.Соль и сахар добавляйте по вкусу на любом этапе варки.
На заметку
Подавайте горячей — сразу после того как каша настоялась. Остатки можно хранить в холодильнике до суток: перед подачей разогреть с ложкой молока. По этому рецепту пропорции молока гибкие: кокосового можно взять больше, обычного меньше. Фото готового блюда показывает мягкую, кремовую текстуру — специи и цедра делают кашу заметно ароматнее обычной молочной.Оценить517
0
Комментарии
4Вкусная кашка😋😋
Ой, давно не ела сладкую рисовую кашу, аж захотелось😌😋
Вот сливочная вкусная кашка! 😋🌺
Обожаю рисовую кашу на кокосовом молоке!