Творожная запеканка с яблоками, черносливом и изюмом
Описание рецепта
Хотелось чего-то творожного, но не совсем «запретного» — получилась эта запеканка. Несладкая, с фруктовой начинкой, и совсем не тяжёлая.Слово редактора
Творожная запеканка на манке со сметаной — плотная, сытная, без лишнего жира. Внутри — прослойка из яблок, а на дне — чернослив с изюмом, которые после переворачивания оказываются сверху. Творог 5%, яичные белки и минимум сахара делают её подходящей для тех, кто следит за калорийностью. Подходит на завтрак или полдник; при подаче можно полить мёдом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Дополнительно
- чернослив без косточек50г
- изюм черный50г
- яблоки голден2шт.
- Творожное тесто
- яичные белки2шт.
- яйца куриные2шт.
- сахар2ст. л.
- ванилин1ч. л.
- манная крупа3ст. л.
- сметана 20%3ст. л.
- молоко 2,5%50мл
- творог 5%500г
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории165кКал6.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
В творог добавить сахар, ванилин, яйца, белки и молоко. Перемешать до однородности.Белки можно взбить в пену — запеканка выйдет чуть пышнее. - Шаг 2
Манку смешать со сметаной и оставить набухать на 10–15 минут.Если манка набухла неравномерно — перемешайте ещё раз перед соединением с творогом. - Шаг 3
На дно формы уложить промытый изюм и чернослив, нарезанный кусочками. Сверху выложить половину одного яблока.Форму лучше застелить пергаментом: чернослив и изюм при выпекании могут прилипнуть. - Шаг 4
Манку соединить с творожной массой. Половину теста аккуратно выложить в форму поверх фруктов.Чтобы слои не перемешались, выкладывайте тесто столовой ложкой, а не выливайте. - Шаг 5
Оставшиеся яблоки нарезать тонкими дольками и выложить на тесто ровным слоем.Голден можно заменить любым кисло-сладким яблоком — оно лучше держит форму при запекании. - Шаг 6
Залить оставшимся тестом и выпекать около одного часа при 180 °C.Готовность проверьте деревянной шпажкой: должна выходить сухой. - Шаг 7
Шаг 7Готовую запеканку перевернуть на блюдо — изюм и чернослив окажутся сверху.Переворачивать удобнее пока запеканка горячая — остывшая плотнее держится за форму.
Комментарии
14Ириша, а тебя угощаю своей творожной запеканкой с яблоками http://www.edimdoma.ru/retsepty/71782-tvorozhnaya-zapekanka-s-yablokami😋
Ириша, я с отчетом. У меня рука не поднялась переворачивать такую красоту. Да ведь и яблоки в любом случае и снизу и сверху. Правда, из дополнений была только вяленая клюква, я ее больше изюма теперь люблю. Перед выпечкой верх посыпала коричневым сахаром. 2 белка взбивала отдельно и вводила в тесто в самом конце. Очень воздушно получилось, влажненько (мы не любим сухую запеканку). Спасибо!😘
Вкусняшка!
Ира, я запуталась — молоко или сливки?Указаны разные ингредиенты в списке и в пошаговых. А белки может отдельно взбить и ввести в последнюю очередь?
Запеканка- частый гость у нас, но с черносливом не пробовала, идея!😋