Шашлык с беконом и болгарским перцем на гриле
Описание рецепта
Говядина с беконом на гриле — сочетание, которое сложно испортить. Бекон тает на жару и обволакивает мясо, перец карамелизируется, лук становится мягким. Результат — насыщенный, плотный вкус без лишних усилий.Слово редактора
Шашлык из говядины с беконом и болгарским перцем — классическое блюдо для гриля. Кусочки мяса чередуются на шампуре с луком, сладким перцем и беконом: жир бекона пропитывает говядину во время жарки, а перец добавляет лёгкую сладость. Подходит для пикника или ужина на свежем воздухе. Набор ингредиентов минимальный — подсолнечное масло, приправы и шесть простых продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говядина800г
- перец болгарский2шт.
- лук белый1шт.
- бекон250г
- подсолнечное масло6ст. л.
- Приправы для гриля и шашлыка «Шашлык на углях» KOTANYI1пачка
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры76г95.00% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории922кКал38.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Говядину нарежьте кубиками со стороной около трёх-четырёх сантиметров.Кубики одинакового размера прожарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Подсолнечное масло смешайте с приправами и натрите смесью кусочки мяса.Дайте мясу полежать в масляно-пряной смеси хотя бы 20–30 минут — так аромат глубже проникнет внутрь.
- Шаг 3Шаг 3Лук и болгарский перец нарежьте крупными кусками, бекон — полосками или сложите пополам.Бекон можно взять копчёный или сырокопчёный — оба варианта подойдут, вкус будет разным.
- Шаг 4Шаг 4Наденьте всё на шампуры, чередуя говядину, лук, болгарский перец и бекон.Следите, чтобы бекон не свисал — он горит быстрее мяса и может подгореть раньше времени.
- Шаг 5Шаг 5Обжарьте на гриле до готовности, периодически поворачивая шампуры.Готовность говядины проверьте надрезом: сок должен быть прозрачным, без розового оттенка.
На заметку
Подавайте шашлык сразу с огня — горячим, со свежими овощами или лавашом. Этот рецепт хорошо сочетается с томатным соусом или аджикой. Фото готового блюда эффектнее всего получаются прямо на шампурах. Хранить готовый шашлык можно в контейнере в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде под крышкой.Оценить56
0