Веер из баклажана с куриным рагу
Описание рецепта
Вкусное, легкое , яркое летнее блюдо из сочного баклажана с нежным куриным рагу.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриный фарш450г
- помидоры300г
- лук репчатый0.5шт.
- растительное масло рафинированное4ст. л.
- чеснок2зубчик
- сырпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
- итальянские травы1щепотка
- паприкапо вкусу
- баклажаны2шт.
Пищевая ценность
- Белки44г48.89% от дневной нормы
- Жиры47г58.75% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории659кКал27.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
На помидорах острым ножом сделать крестообразные надрезы, опустить в кипяток на 2 минуты, достать, снять кожицу, мелко порезать.
- Шаг 1
Баклажаны надрезать острым ножом вдоль, раскрыть как веер, посолить каждый слой. Через 10 минут промокнуть бумажными полотенцами выделившуюся влагу.
- Шаг 2
Духовку разогреть до 180°C. Выложить баклажаны на бумагу для выпечки, смазать растительным маслом, запечь 10 минут.
- Шаг 3
Приготовить куриное рагу: На сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, обжарить мелко порезанный лук (я брала молодой лук белую часть) до прозрачности, выдавить чеснок, обжарить 1 минуту.
- Шаг 4
Добавить куриный фарш, обжарить, разминая фарш лопаткой. Добавить помидоры, посолить, добавить специи. Потушить 10 минут на слабом огне.
- Шаг 5
В каждый слой баклажана положить куриное рагу.
- Шаг 6
Щедро посыпать тертым сыром. Запечь в духовке 15-20 минут до румяного цвета.
- Шаг 7
Приятного аппетита!