Особенности рецепта: Конфеты из фиников с апельсином, бананом и вишней внутри

🟢 Быстро 🔥 235 ккал 🟡 1 ч мин 🧡 Количество порций 6. Автор Ольга Кожухова.

Конфеты из фиников с апельсином, бананом и вишней внутри

25 июня 2026

Время приготовления 1 ч

Ольга КожуховаАвтор рецепта

Описание рецепта

Я делала вариант с шоколадом для моих самых ярых его любителей, а также без него. Рецепт прекрасен тем, что часть продуктов можно заменять или убирать из рецепта. Важно! Продукты написала в приблизителных пропорциях, так как их можно регулировать под себя, а я готовлю на глаз обычно. То есть если кажутся несладкими — добавьте финики. Сладкие, но «тесто» жидкое — творог.

Слово редактора

Эти конфеты готовятся без выпечки и сахара — основа из фиников, творога и банана, аромат дают апельсиновая цедра и сок. Внутрь можно спрятать вишню или орех, снаружи обвалять в кокосовой стружке или какао. Рецепт легко подстроить под себя: пропорции регулируются на глаз, а шоколад добавляется по желанию. Подойдёт как детский перекус и как десерт к чаю для тех, кто избегает рафинированного сахара.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
бананы2шт.
апельсины0.5шт.
шоколад30г
творог 5%200г
финики200г

Дополнительно
кокосовая стружкапо вкусу
какао-порошокпо вкусу
вишня замороженная60г

Пищевая ценность

Белки9г
10.00% от дневной нормы
Жиры4г
5.00% от дневной нормы
Углеводы44г
14.67% от дневной нормы
Калории235кКал
9.79% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Вишню разморозить, залить кипятком и хорошо отжать лишнюю влагу — это начинка для конфет.
Если вишня очень сочная, отжимайте тщательнее — лишняя влага сделает массу жидкой.
Шаг 2
Финики, творог и банан выложить в одну миску и превратить в однородную массу — блендером или вилкой.
Финики лучше брать мягкие (сорт меджул или аналогичные) — они легче пробиваются и дают однородную текстуру.
Шаг 3
Натереть апельсиновую цедру прямо в миску и выдавить немного сока, перемешать.
Цедру снимайте только с верхнего, оранжевого слоя — белая часть горчит.
Шаг 4
Шаг 4
При желании разделить массу на две части: в одну добавить растопленный шоколад.
Шоколад растапливайте на водяной бане или короткими импульсами в микроволновке, чтобы не перегреть.
Шаг 5
Шаг 5
Проверить густоту: масса должна держать форму и не липнуть. Если жидковата — добавить ещё фиников или творога.
Если масса слипается с руками при лепке, смочите ладони холодной водой или уберите её в холодильник на 10–15 минут.
Шаг 6
Шаг 6
Сформировать шарики: в центр каждого положить вишню или орех, плотно закатать.
Шоколадные конфеты удобно начинять вишней: она хорошо контрастирует по вкусу. В светлую часть можно положить грецкий орех или миндаль.
Шаг 7
Шаг 7
Обвалять шарики в кокосовой стружке или какао-порошке и убрать в холодильник минимум на 30 минут.
Хранить конфеты в закрытом контейнере в холодильнике — они держат форму до трёх суток.

На заметку

Готовые конфеты подавайте охлаждёнными — так они плотнее держат форму и лучше режутся. Этот рецепт легко варьировать: вместо вишни подойдут клюква или чернослив, вместо кокосовой стружки — молотые орехи. Сохраните фото обоих вариантов рядом — разница в обсыпке сразу видна. Рецепт масштабируется: пропорции можно удвоить и заморозить часть конфет впрок.

Оценить520

Ольга Кожухова