Омлет с кабачками и зеленью на сковороде
Описание рецепта
Когда времени на завтрак в обрез, а позавтракать все же хочется , что можно приготовить быстрее омлета?! Разве что бутерброды, но летом точно можно обойтись без них. Сегодня готовила на скорую руку омлет с кабачком и зеленью. Часто готовлю омлеты из того, что есть в холодильнике, на этот раз кабачки. Быстро, легко, нехлопотно и очень по-летнему вкусно. Такой омлет можно подать как на завтрак, так и на ужин, как дома, так и на даче . Если под рукой не оказалось кабачка, попробуйте заменить его цукини — вкус получится ещё нежнее. А детям такой омлет обычно заходит на ура, особенно если подать его тёплым, прямо со сковороды.Слово редактора
Омлет с кабачками и зеленью — быстрый вариант завтрака или лёгкого ужина, где мягкий вкус тушёных овощей сочетается с ароматом свежего укропа и петрушки. Основа блюда — классическая техника: сначала кабачки и лук томятся на сковороде до мягкости, затем соединяются с взбитыми яйцами и обжариваются на смеси сливочного и растительного масла. Такой омлет легко варьировать, добавляя другие овощи или зелень по сезону, а подавать его можно как в будни, так и на даче в компании свежих овощей.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки1шт.
- лук репчатый мелкий1шт.
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- укроп свежийпо вкусу
- петрушка зеленьпо вкусу
- сливочное масло30г
- растительное маслопо вкусу
- яйца куриные3шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории273кКал11.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Чистим мелкую луковицу, мелко нарезаем. Кабачок нарезаем мелким кубиком. Отправляем овощи тушится в сковородку с растительным маслом. Тушим около 10 мин, солим, перчим по вкусу, можно добавить прованские травы. Яйца взбиваем с щепоткой соли, добавим перец по вкусу.Нарезайте кабачок некрупным кубиком — так он быстрее протушится и равномернее распределится в омлете. - Шаг 2
К яйцам добавляем рубленные укроп и петрушку. Перемешиваем яичную смесь с тушенными кабачками. В сковороде растапливаем сливочное масло с ложкой растительного масла и выливаем омлетную массу, жарим до готовности с двух сторон. P.S.:Если хотите чтобы омлет был целым, придется использовать две сковороды. Если же мыть лень две сковородки, можно омлет поделить на порции и без труда перевернуть (обычно я так и поступаю). Ради фото пришлось помыть обе сковороды.Взбивайте яйца вилкой или венчиком до однородности, не взбивайте слишком долго — омлет получится плотнее нужного. - Шаг 3
Подаем со свежими овощами. Вкусно и почти диетически, не считая масла.Если хотите перевернуть омлет целиком, используйте крышку подходящего размера — так пласт не развалится. - Шаг 4
Приятного аппетита!!!Подавайте омлет сразу после жарки, пока он тёплый и пышный — так вкус овощей и зелени раскрывается лучше всего.
Комментарии
11Что-то новенькое на завтрак, правда, недочитала рецепт и омлетик таки пристал😬🌞
Анжелочка, спасибо за вкусный и легкий ужин 😘 Фотала впопыхах, очень кушать хотелось pooh_lol
Все продукты под рукой, Пойду сделаю двойной 😄💖
Люблю омлет с кабачками😋 А я накрываю его крышкой и на маленьком огне он хорошо пропекается, и переворачивать не надоpooh_lol
Я обычно так салаты делаю, из того, что есть😃😄