Манный пудинг с фруктами

Насыпаем в молоко манку или семолину.

Добавляем сахар и ваниль.

Варим обычную густую манную кашу. Можно также воспользоваться остаточной порцией от завтрака.

Остужаем, отправляем в манку только желток, растираем.

Белок взбиваем с солью в сухой посуде.

Переносим в манку с желтком.

Осторожно перемешиваем.

Для начинки яблоко нарезать прямо с кожицей.

Киви очистить, нарезать тоже.

Тушим пару минут в сковороде с любым сиропом или медом или сахаром.

Я решила запечь в мультиварке на пару вот в таких силиконовых формочках. Ширина — 5 см, длина — 13 см,высота — 4 см. Смазываем их обильно мягким маслом.

Посыпаем сухарями.

Наполняем манной массой, половину состава.

Распределяем всю начинку, утрамбовываем.

Сверху остальную манную массу.

Поливаем по ложке растопленным сливочным маслом.

Присыпаем сухарями.

Можно запечь в духовке, но летом в жару удобно в мультиварке. Программа «на пару». Не забываем наполнить чашу литром воды!

Открываем через 20 минут и вынимаем.

Остужаем. Легко вынимаем из формочек, нарезаем для удобства на порции. Украшаем киви.

Пудинг хорошо держит форму, удобно кушать ложечкой как пирожное.

Завариваем кофе и угощаемся :)