+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Сладкая брускетта с рикоттой и клубникой
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
34
51555
1
Реклама

Сливочная панна котта с абрикосами в легком сиропе с миндалем

Сливочная панна котта с абрикосами в легком сиропе с миндалем
Приготовление
5 часов
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Панна котта - традиционный итальянский десерт. Нежное сливочно желе, которое идеально подойдет для тех, кто хочет полакомиться чем-то не слишком жирным, но очень вкусным

Пищевая ценность порции

290
кКал
12%
Белки4 г
Жиры18 г
Углеводы23 г
% от дневной нормы
1 %
3 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для сливочного желе
250 г
65 г
125 г
8 г
Для абрикосового соуса
6 шт.
2 ст. л.
1 горсть
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Ингредиенты
желатин листовой8 г
Подготовим желатин. Если у вас листовой (это идеально), тогда скручиваете лист и ставите в стакан с холодной водой, чтобы вода полностью покрывала. Если порошковой, то заливаете его 48 мл холодной воды и оставляете минут на 10, чтобы желатин набух.
На весь экран
Ингредиенты
сливки 33-35% 250 г
молоко 3,2% 125 г
сахар65 г
В сотейнике соединяете сливки, молоко и сахар. Если хотите сделать паннакоту с ванильным ароматом, на этом этапе добавляете натуральную ваниль (стручок разрезать, вынуть все семена, семена со стручком помещаете в молочную смесь). И главное- никакими ванилинами и прочими химическими эссенциями не заменять натуральный стручок. Лучше вообще ничего не добавлять (как в моем случае).
На весь экран
Ставим сотейник на средний огонь и доводим смесь до кипения. Когда закипело- снимаете с огня, вытаскиваете стручок, он нам не понадобится (смесь можно процедить). Далее нужно добавить желатин, но помнить, что желатин "работает" при примерно 80 град, поэтому желатин не кладем в кипяток, пусть немного остынет. Если желатин листовой- просто вынимаете из воды и немного отжимаете. Если порошковый- переносите все содержимое в молочную смесь. Далее венчиком перешиваете до тех пор, пока желатин не "разойдется". Переливаем смесь в силиконовые формочки. У меня стандартные икеевские, думаю, они есть почти у всех. Из этого количество смеси получается примерно 6 таких формочек. И ставим формочки в холодильник минимум на 5 часов (на ночь). Чтобы вынуть паннакоту, нужно опустить формочку в чашку с очень горячей водой буквально на 10 секунд- желе выскочит со свистом.
На весь экран
Ингредиенты
абрикосы6 шт.
сахар2 ст. л.
Чтобы приготовить абрикосы в сиропе, нужно абрикосы вымыть, удалить косточку, разрезать на 4-8 частей. Сложить их в сотейник, посыпать сахаром, добавить пару ложек воды и варить сироп на среднем огне до карамелизации (минут 7-10)
На весь экран
Выложенную на сервировочную тарелку паннакоту украшаем ломтиками абрикосов, поливаем сиропом и посыпаем рубленым миндалем. Вот так легко и просто делается этот изысканный десерт!
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 12
Отправить
Ирина  B&C
Ирина B&C
4 года назад

Чудесная панна котта😋 и еще раз с победой в конкурсе и замечательными подарками😘🌹🌹🌹

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
4 года назад
Ирина B&C,

Ирочка, спасибо!😘

Галина
Галина
4 года назад

Полезный подарок, отличное исполнение и красивое фото🌹

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
4 года назад
Галина,

Спасибо😊

ТатьянаS
ТатьянаS
4 года назад

Блаженство))) 😊😋💗

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
4 года назад
ТатьянаS,

Летнее искушение😌

Елена
Елена
4 года назад

Фото такое же нежное,как и сам десерт😋

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
4 года назад
Елена,

Лена, спасибо!:)

ярослава
ярослава
4 года назад

очень красиво и романтично!😋

Женя jennysmile83
Женя jennysmile83
4 года назад
ярослава,

Да, идеально для романтического ужина😍

Показать еще комментарии