Закусочные фаршированные огурцы «Свечи» с сыром и мятой
Описание рецепта
Легкая летняя освежающая закуска. Рецепт давно увидела в журнале, использую его часто, лишь немного откорректировав... Эти огуречные «свечи» эффектно смотрятся на столе и очень быстро исчезают... Для начинки использую любой мягкий крем- сыр, можно заменить творогом со сметаной. Угощайтесь! Если под рукой нет свежей мяты, добавьте её чуть-чуть в начинку вместе с укропом — свежести будет только больше. А перец кайенский смело регулируйте по вкусу, если готовите для детей.Слово редактора
Фаршированные огурцы «Свечи» — холодная овощная закуска без варки и духовки. Огурцы очищают от кожуры, вынимают мякоть и заполняют кремовой начинкой из мягкого сыра с зеленью и горчицей. Сверху втыкают кусочек перца, имитирующий фитиль, и украшают веточкой укропа. Начинку легко варьировать: вместо сыра подойдёт творог со сметаной, а мяту можно добавить для дополнительной свежести. Подавать удобно на большом плоском блюде с рукколой — закуска получается эффектной и подходит для летнего стола.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- горчица2ч. л.
- перец кайенский1шт.
- сольпо вкусу
- укроп1пучок
- мята4лист
- сыр мягкий6ст. л.
- огурцы свежие4шт.
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории180кКал7.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурцы очистить от кожуры.Овощечистка снимет кожуру тоньше и быстрее ножа, а огурцы останутся ровными. - Шаг 2
Разрезать на одинаковые части.Режьте части одинаковой высоты — так «свечи» будут стоять устойчиво и выглядеть аккуратно. - Шаг 3
Чайной ложечкой аккуратно вынуть мякоть, оставляя донышко.Стенки и донышко оставляйте потолще, иначе огурец растрескается при заполнении начинкой. - Шаг 4
Укроп измельчить. Оставить 1 веточку для украшения.Мелко нарезанный укроп лучше держится в начинке и не выпадает при подаче. - Шаг 5
Сыр смешать с укропом и горчицей (можно и без нее), посолить.Горчицу добавляйте небольшими порциями и пробуйте — острота у разных сортов сильно отличается. - Шаг 6
Нафаршировать огурцы.Начинку удобно набивать кондитерским мешком или плотным пакетом с отрезанным уголком. - Шаг 7
Перец нарезать наискось и воткнуть по средине в сыр.Тонкие полоски перца легче воткнуть, если предварительно сделать в сыре небольшое углубление. - Шаг 8
Украсить укропом.Веточку укропа втыкайте у самого основания перца — так «фитиль» будет смотреться естественно. - Шаг 9
Украсить блюдо рукколой, выставить «свечи» , готово!!!Выкладывайте огурцы вертикально плотной группой, чтобы они поддерживали друг друга и не падали. - Шаг 10
Приятного аппетита!!!Подавайте закуску сразу после сборки — так сыр не размягчается и огурцы остаются хрустящими.
Комментарии
12я ни когда этим словом не комментировала ни один рецепт, хотя много раз его слышала относительно еды... Так вот это очень сзксуальное блюдо! 😌 Для романтического ужина — то что надо!🌹🌹🌹
Подскажите, а зачем в рецепте мята?pooh_lol
Классная закуска😋 и подача очень интересная😍🍀
Интересно придумала, подача очень хороша😋😋
Красиво! "С огоньком" я бы сказалаpooh_lol