Молодой картофель по-деревенски в сливках с чесноком
Описание рецепта
Предлагаю старый рецепт вкусного молодого картофеля И пускай, вас не пугает наличие чеснока — от него остается лишь нежный аромат, ведь для этого блюда нужен молодой чеснок. Если компания большая, то расчитываем так: на одного человека берем 4 картофелины и 2 зубчика чеснока. Угощайтесь! Приятного аппетита!Слово редактора
Молодой картофель, сваренный до мягкости и залитый горячими сливками с чесноком и зеленью — простое летнее блюдо без лишних шагов. Молодой чеснок даёт мягкий аромат, не перебивая вкус картофеля. Подойдёт как самостоятельный ужин или гарнир к мясу и рыбе. Готовится быстро — пока варится картофель, сливочная смесь уже готова.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сольпо вкусу
- чеснок молодой8зубчик
- петрушка1пучок
- укроп1пучок
- сливки жирные8ст. л.
- картофель молодой16шт.
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы53г17.67% от дневной нормы
- Калории312кКал13.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Лариса
Шаги рецепта
- Шаг 1
Молодой картофель аккуратно очистить и отварить в подсоленной воде до готовности.Молодой картофель чистится легче, если потереть его жёсткой губкой под холодной водой — кожица сходит сама. - Шаг 2
Пока картофель варится, нарезать зубчики чеснока и измельчить зелень.Чеснок нарезайте тонкими пластинами или полукружками — так он равномернее отдаст аромат сливкам. - Шаг 3
Когда картофель почти готов, влить сливки в небольшой ковшик и поставить на медленный огонь. Прогреть до первых пузырьков, не допуская кипения.Следите за температурой: кипящие сливки расслоятся. Как только появятся первые пузырьки — убавьте огонь. - Шаг 4
Добавить в сливки чеснок из расчёта два зубчика молодого чеснока на одну порцию.Количество чеснока можно уменьшить, если готовите для детей. - Шаг 5
Добавить в сливки измельчённую зелень и снять с огня.Петрушку и укроп добавляйте одновременно или выберите что-то одно по вкусу. - Шаг 6
Шаг 6Слить воду с картофеля, вернуть его в кастрюлю и влить сливочную смесь. Перемешать и подавать.Сливочную смесь вливайте сразу после слива воды, пока картофель горячий — так он лучше впитает соус.
На заметку
Подавайте сразу после приготовления — горячим, прямо из кастрюли. Хранить блюдо не рекомендуется: сливки быстро впитываются и при разогреве картофель теряет нежность. Фото готового блюда можно сделать прямо в кастрюле — выглядит эффектно. По этому же рецепту можно приготовить картофель с любой свежей зеленью на выбор.Оценить524
0
Комментарии
10Сегодня на обед приготовила молодую картошечку по Вашему рецепту. 😌Рецепт знакомый, но я забыла о нем. Получилось очень вкусно! 😋 Спасибо, что напомнили! 😊 💐 А к картошечке я приготовила салатик от Нади http://www.edimdoma.ru/retsepty/81182-salat-iz-pomidora-i-baklazhana-s-syrom
Вот и я 😊 с молодой картошечкой 😄 Даже шкурку не стала снимать, она нежная тонкая 😌 Спасибо, Наташенька, очень вкусно 😋 💖
УЖАС
Не,цвет не пугает,а,наоборот, голова кругом от обилия зелени 🍃 в магазине и дома,нравится! 😎
Наманили картошечкой, у нас вот-вот появиться 😊🌺