Помидоры фаршированные курицей, перцем и консервированными шампиньонами
Описание рецепта
Фаршированные помидоры — это та закуска, которую делаешь за полчаса, а гости потом спрашивают рецепт. Начинка плотная, сытная, с хорошим балансом кислоты от помидора, сладости от перца и аромата чеснока. Мне нравится, что тут нет ничего лишнего — всё в меру. Подавайте к столу прямо из холодильника, слегка охлаждёнными.Слово редактора
Фаршированные помидоры — лёгкая холодная закуска, которая не требует духовки. Начинка из отварного куриного филе, болгарского перца, консервированных шампиньонов, красного лука и чеснока заправляется майонезом. Блюдо подходит для быстрого обеда, лёгкого ужина или праздничного стола. Порции удобно регулировать: подавать по одному или по два помидора на человека.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лук красный1шт.
- чеснок2зубчик
- перец болгарский2шт.
- куриное филе400г
- шампиньоны консервированные300г
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»150г
- соль2щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- помидоры8шт.
Пищевая ценность
- Белки29г32.22% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории421кКал17.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
У помидоров срезать верхушки и аккуратно вынуть мякоть, не повреждая стенки. Изнутри слегка присыпать солью.Срезайте верхушку тонко — она пригодится как «крышечка» при подаче. - Шаг 2
Мякоть помидоров мелко порубить.Мякоть не выбрасывайте: она даёт сочность начинке. - Шаг 3
Куриное филе отварить, остудить и нарезать кубиками.Чтобы филе осталось сочным, варите его на слабом огне около 20 минут и не переваривайте. - Шаг 4
Красный лук мелко порубить, чеснок измельчить. Болгарский перец нарезать небольшими кусочками.Лук можно замочить в холодной воде на пять минут — уйдёт лишняя горечь. - Шаг 5
Консервированные шампиньоны нарезать кубиками.Шампиньоны откиньте на дуршлаг и дайте стечь маринаду перед нарезкой. - Шаг 6
Шаг 6Соединить курицу, шампиньоны, болгарский перец, лук, чеснок и мякоть помидоров. Посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать.Майонеза добавляйте столько, чтобы начинка держала форму, но не была слишком жидкой. - Шаг 7Шаг 7Слить с помидоров образовавшуюся жидкость и наполнить их готовой начинкой.После наполнения подержите помидоры в холодильнике 15–20 минут — начинка «схватится» и вкус станет ярче.
Комментарии
10Спасибо,вкусно,красиво💐😃pooh_lol
Да,супер-пупер закусочка!!! 😎😋😋😄
Ириша, у тебя целый салатик в помидорке, конечно такое блюдо все оценят😋😋😋
Нравится мне такая закусочка😊классные помидорки😛
Голосую и забираю в кк . Спасибо за рецепт . 🌺🌺🌺