Компот из ревеня с лимоном — кислый и освежающий
Описание рецепта
Кислый, холодный, с лёгкой горчинкой лимона — в жару такой компот уходит моментально.Слово редактора
Компот из ревеня — летний напиток с характерной кислинкой. Ревень даёт насыщенный вкус и розоватый цвет, лимон усиливает свежесть, сахар балансирует кислоту. Готовится быстро, настаивается около получаса. Хорошо утоляет жажду в жару — подают холодным, прямо из холодильника. Рецепт подходит для любого количества: пропорции легко масштабируются под большую кастрюлю или трёхлитровую банку.Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы10г3.33% от дневной нормы
- Калории42кКал1.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Ревень моем, чистим и нарезаем на кусочки. Лимон моем и нарезаем кольцами.Черешки ревеня нужно очистить от жёстких волокон — потяните кожицу с краёв как у сельдерея. - Шаг 2
Кастрюлю с водой ставим на огонь и доводим до кипения.Берите кастрюлю с запасом: при кипении ревень немного пенится. - Шаг 3
Всыпаем ревень и лимон, снова доводим до кипения.Если хотите более яркий цвет и кислоту — добавьте ревень чуть больше нормы. - Шаг 4
Шаг 4Добавляем сахар по вкусу, уменьшаем огонь и варим ещё 10–15 минут.Пробуйте сахар в конце варки: ревень бывает разной кислотности в зависимости от сорта и возраста. - Шаг 5Шаг 5Выключаем, накрываем крышкой и оставляем настаиваться 30–40 минут.Чем дольше настаивается компот под крышкой, тем насыщеннее вкус — можно оставить на час.
- Шаг 6Шаг 6Переливаем компот в кувшин и остужаем в холодильнике.Перед подачей можно процедить, чтобы убрать волокна ревеня и кружочки лимона.
На заметку
Подавайте компот холодным — после холодильника он вкуснее всего. Хранится в кувшине или закрытой кастрюле до двух суток в холоде. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте добавить мяту или имбирь. Сохраните фото готового напитка — розоватый цвет компота выглядит эффектно в стакане со льдом.Оценить515
0
Комментарии
3Освежит точно! У нас +33*! 😲🌴🌴🌴
С лимончиком... такой освежающий)))😋😋🌺
Витаминки 😍