Заливной пирог с цесаркой и луком

24 июня 2016

Время приготовления 1 ч 15 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Заливные пироги — несладкие родственники шарлотки — наследие советского прошлого. Простейшее тесто, сделанное из самых распространенных ингредиентов, отнимет у вас не больше 10 минут. Ну и весь остальной процесс подготовки тоже ни сложностью, ни длительностью не отличается. А результат очень впечатляет.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
лук репчатый2шт.
«Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»120г
сметана жирная150г
яйца куриные2шт.
сливочное масло2ст. л.
мука1стакан
разрыхлитель1ч. л.
сода1щепотка
сольпо вкусу
перец черный свежемолотый1ч. л.
цесарка тушка300тушка

Пищевая ценность

Белки14427г
16030.00% от дневной нормы
Жиры1780г
2225.00% от дневной нормы
Углеводы24г
8.00% от дневной нормы
Калории77384кКал
3224.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Форму для выпечки диаметром 22 см смажьте масломи присыпьте мукой. Стряхните лишнее. Разогрейте духовку до 180°С.
Шаг 1
Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Мясо цесарки нарежьте тонкой соломкой. В сковороде разогрейте масло, положите лук, обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета 7 минут. Добавьте цесарку, посолите, поперчите, обжаривайте еще 3 минуты. Снимите с огня.
Шаг 2
Слегка взбейте яйца в глубокой миске, добавьте сметану, взбейте до однородности. Добавьте майонез и опять взбейте.
Шаг 3
Всыпьте просеянную с разрыхлителем и содой муку, тщательно перемешайте. У вас должно получиться тесто густоты сметаны.
Шаг 4
Налейте немного теста на дно формы, выложите начинку из цесарки с луком, залейте оставшимся тестом. Выпекайте в центре духовки примерно 40 минут. Пирог готов, если воткнутая в центр деревянная шпажка выходит сухой.
Шаг 5
Остудите пирог в форме на решетке 15–20 минут, затем переверните на блюдо и подавайте; но можно подавать и полностью остуженным.