Особенности рецепта: Омлет с цветками цукини на сковороде

Name: Омлет с цветками цукини на сковороде
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 порции
Cuisine: интернациональная кухня
Ingredients: цукини цветы - 20 шт.; молоко - 150 мл; соль - по вкусу; куркума - 2 щепотка; сливочное масло - 2 ст. л.; яйца куриные - 8 шт.

🟢 Быстро 🔥 237 ккал 🟡 20 мин мин 🧡 Количество порций 4. Автор Nataliya.

Омлет с цветками цукини на сковороде

02 июля 2026

Время приготовления 20 мин

NataliyaАвтор рецепта

Описание рецепта

Цветки цукини — короткий сезон, и я стараюсь их не упустить. Омлет здесь получается нежным: куркума даёт красивый золотистый тон, сливочное масло — мягкий вкус, а цветки после пяти минут под крышкой становятся почти кремовыми внутри. Блюдо простое до неловкости — но именно это в нём и хорошо.

Слово редактора

Омлет с цветками цукини — лёгкое летнее блюдо, которое готовят в сезон, когда цветки ещё свежие и нераскрытые. Яичная смесь с молоком и куркумой придаёт блюду тёплый золотистый цвет. Цветки предварительно обжаривают в сливочном масле, затем заливают яичной массой и доводят до готовности под крышкой. Подходит для завтрака или лёгкого обеда.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
цукини цветы20шт.
молоко150мл
сольпо вкусу
куркума2щепотка
сливочное масло2ст. л.
яйца куриные8шт.

Пищевая ценность

Белки15г
16.67% от дневной нормы
Жиры19г
23.75% от дневной нормы
Углеводы4г
1.33% от дневной нормы
Калории237кКал
9.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Цветки цукини помыть и обсушить на полотенце.
Цветки должны быть сухими — лишняя влага даст лишний пар на сковороде.
Шаг 2
Яйца взбить с молоком, солью и куркумой до однородной массы.
Куркуму можно уменьшить до щепотки, если не хотите выраженного цвета.
Шаг 3
На сковороде растопить сливочное масло, выложить цветки и обжарить под крышкой три-пять минут.
Следите, чтобы масло не горело: нужен средний огонь при растапливании, затем убавить.
Шаг 4
Залить цветки яичной смесью и жарить под крышкой на медленном огне до готовности.
Готовность проверяйте по краям — как только омлет схватился по всей поверхности, он готов.
Шаг 5
Шаг 5
Подавать горячим.
Подавайте сразу — омлет быстро оседает.

На заметку

Омлет подают прямо со сковороды, пока не осел. Хранить его не имеет смысла — при разогреве теряет текстуру. Если хотите разнообразить рецепт, добавьте в яичную смесь тёртый пармезан или несколько листиков базилика. Пошаговые фото помогут не пропустить момент готовности — ориентируйтесь на них при первом приготовлении.

Оценить516

Nataliya