Фрианды с черной смородиной (blackcurrant & lemon friands)
Описание рецепта
Фрианды — родственники финансье и маффинов. Это нежные, воздушные ореховые кексики овальной формы с сочными ягодами. Очень вкусные, советую вдвое увеличить порцию!
Изначально фрианды французского происхождения, получили большую популярность у австралийцев и новозеландцев, поэтому пишу кухня «интернациональная».
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука30г
- сахарная пудра108г
- фундук60г
- лимонная цедра1ч. л.
- яичные белки3шт.
- черная смородина90г
- сливочное масло108г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории201кКал8.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Понадобятся: 3 яичных белка, 108 г сливочного масла, 108 г сахарной пудры, 30 г муки в/с, цедра половинки лимона, 60 г фундука (или фундучной муки), 90 г черной смородины.
- Шаг 1
Сахар смолоть в кофемолке до состояния пудры (или используйте готовую сахарную пудру).
- Шаг 2
Фундук также измельчить в кофемолке.
- Шаг 3
Соединить просеянную муку, сахарную пудру, ореховую муку и лимонную цедру.
- Шаг 4
Яичные белки взбить в пену, но чтобы они оставались жидкими.
- Шаг 5
Соединить белки с сухой смесью.
- Шаг 6
Сливочное масло растопить (можно в свч) и добавить (еле теплое) в тесто.
- Шаг 7
Разлить тесто в формочки для маффинов (мне нравится с бумажными вкладышами), не доливая до края на 1 см.
- Шаг 8
Разложить смородину.
- Шаг 9
Выпекать в предварительно разогретой до 190°C духовке 15-20 минут.
- Шаг 10
Воздушное ореховое тесто, сладость которого уравновешивается кислинкой черной смородины. Это очень вкусно!!!