Сырный рулет по-датски
Описание рецепта
Несмотря на довольной простой состав ингредиентов, рулет получается невероятно вкусным, ароматным.
Рецепт из журнала Бурда.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Дополнительно
- сыр гауда4шт.
- Основные
- яйца куриные1шт.
- лук белый1шт.
- сливочное масло1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- сухари панировочные2ст. л.
- майоран сушеный1щепотка
- соль0.5ч. л.
- перец душистый молотыйпо вкусу
- говяжий фарш500г
- Начинка
- перец болгарский зеленый0.5шт.
- перец болгарский красный0.5шт.
- сыр домашний100г
- сыр гауда50г
- яйца куриные1шт.
- тмин1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки96г106.67% от дневной нормы
- Жиры108г135.00% от дневной нормы
- Углеводы18г6.00% от дневной нормы
- Калории1437кКал59.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук нарезать мелкими кубиками. В сотейнике разогреть сливочное и растительное масло и обжарить лук с панировочными сухарями до прозрачности лука. Остудить.
- Шаг 1
Смешать фарш с жареным луком, яйцом, белком, солью, перцем и майораном.
- Шаг 2
Домашний сыр, тертый твердый сыр смешать с яйцом. Перец нарезать произвольно полосками или кусочками.
- Шаг 3
Форму для запекания выстлать фольгой и смазать маслом. Мясной массе придать овальную форму, в середине сделать углубление и заполнить сырной начинкой.
- Шаг 4
Закрыть начинку фаршем и сформовать рулет. Сверху выложить ломтики сыра, посыпать тмином, по бокам положить зелень, накрыть фольгой.
- Шаг 5
Накрыть фольгой так, чтобы она не касалась ломтиков сыра.
- Шаг 6
Запекать 50 минут в духовке при температуре 200°C. Затем развернуть фольгу и продолжить запекание еще 10 минут, до румяной сырной корочки.
- Шаг 7
Вкусен и в теплом, и в холодном виде.